浙江在线11月26日讯 10月份以来，舟山市蔬菜价格节节回落。不过，现在吃火锅点牛肉估计有很多人下不了手：市场上新鲜牛肉卖到三四十元一斤，酱牛肉更是要卖到七八十元一斤。卤肉店老板还说是赚不了钱。 

　　鲜牛肉较去年涨了十元一斤 

　　记者今天上午到最近新开业的定海桔园菜场采访，一名卖牛肉的摊主说，今天新鲜牛肉卖35元/斤，前几天还要高，要37元、38元一斤。 

　　在卤肉摊位，卖酱牛肉的摊主说，酱牛肉卖70元一斤。去年这个时候，酱牛肉是60元一斤。 

　　根据11月19日发布的我市副食品价格监测信息显示，当天定海南珍、东门菜场，普陀东河市场等各大菜场的新鲜牛肉(后腿)价格在每斤35元至38元。这个价格较去年底的每斤25元，上涨了至少10元一斤。 

　　全国牛肉都在涨 

　　牛肉价格上涨，是从今年初开始的，而且全国牛肉价格都在涨，据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，4月份以来，全国牛肉价格出现明显涨势，进入10月份后涨势趋缓。全国牛肉价格明显高于2011年同期，上月底，价格同比涨幅超过30%。 

　　因此有了“牛魔王”之说。在北方市场，新鲜牛肉也卖到近30元一斤。 

　　究竟是何原因推高了牛肉价格？桔园菜场的牛肉经销户说，主要是养牛的人少了，牛源紧缺，肉价就高。 

　　据新华社报道分析，主要是牛肉消费量大幅增多、养殖成本增加、人工费用上涨等因素推高了牛肉价格，由于牛有生长周期，短期内大幅下跌估计困难。 

　　酱牛肉的确赚不了钱 

　　酱牛肉，是改善伙食的一道经典冷菜。不过，现在卖七八十元一斤，的确有点吃不消了。 

　　桔园菜场卖酱牛肉的摊主说:“一斤新鲜牛肉才能做三四两酱牛肉，新鲜牛肉要三四十元一斤，我这个赚不了钱。 ”确实，按照这样的比例，这酱牛肉是赚不了钱。牛肉价格虽然高，我们这边猪肉价格还可以。湘西那一带的腊肉，千里迢迢网购过来，也才40元不到一斤，口味并不比酱牛肉差。