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图：从江县食品生产加工小作坊食品质量安全培训会现场
为进一步规范食品生产加工小作坊的生产经营行为，提升食品生产加工行业质量安全，近日，从江县质监部门对县城关地区糕点、米酒、米粉、豆腐、面条等行业的23家食品生产加工小作坊负责人进行了集中培训。
培训的主要内容包括《食品安全法》、《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》（GB/T23734-2009）等，具体涉及食品生产加工场所、设施与设备、加工过程控制、人员、质量安全管理、包装、贮存与运输、食品标识和出产检验等要求。培训会上，参会人员还就如何提高食品生产加工小作坊产品质量进行了广泛深入的探讨。
培训会结束后，参会的各负责人纷纷表示，这次培训会非常及时，有效增强了食品生产加工小作坊负责人是食品质量安全第一责任人的意识。同时，也加深了解了食品生产加工小作坊需要改造后达到的基本要求，为今后本县食品生产加工作坊升级改造指明了方向。（徐谦，龙庆洪）