2000-2010年的10年间，中国方便面市场格局发生了深刻变化，方便面生产企业由800余家减至80多家，淘汰率高达90%以上。

    昨天在北京举行的第十届中国面制品大会上，中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长孟素荷作主题报告称，在康师傅的成功运作下， 带动了今麦郎、白象等民营企业的崛起及全国品牌的形成。10年间，方便面的市场格局变化深刻，实现了行业从数量追求向价值提升的转型，企业由800余家减至80多家，淘汰率高达90%以上。

    孟素荷表示，10年间，创造了2861亿元的产值。孟素荷预计，未来5年中国方便面行业将进入平缓成熟期。(作者：胡笑红)