为切实加强学校食堂食品安全监管，保障广大师生饮食安全，山东省兖州市食品药品监督管理局积极创新监管机制，严把学校食堂餐饮食品安全关。
        一是把申办餐饮服务许可证作为申办山东省学前教育机构办园许可证和民办学校办学许可证的前置条件。严格按照《食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》等相关法规要求，严把许可准入关，落实高门槛准入、高标准许可的要求。
        二是学校、幼儿园食堂全部安装了电子监控设施，做到了对食堂内食品加工操作场所时时监控，打造阳光食品厨房。
        三是把举办学校食堂开放日常态化、长效化，邀请学生家长代表观看饭菜的加工制作过程并品尝，让家长亲自看到学生吃得安全、营养，通过家长代表的实地监督来提高自身的管理水平。
        四是义务教育学校食堂由学校开办，不得出租、承包，按照“县级聘用、学校使用”的原则，采取购买劳务方式，政府为学校配备数量足够的合格工作人员，所需经费列入市财政预算。目前，各食品加工操作环节都配备了足够人员，为全面落实《餐饮服务食品安全操作规范》提供了可靠保障。 吕广璐 高龙 单晓彤