雨终于来了，自昨天清晨开始不大不小不紧不慢的下着，下累了歇歇，歇够了接着下，像个淘气的孩子样顽皮可爱。喜欢这样的天气，湿润的空气里都透着清香。 某人说做个凉拌木耳吧，简单一点的，清新一点的。以前还真的不知道木耳可以凉调了吃，好吧，咱做。 每个人做菜的方法和技巧是不同的，同样的菜蔬在每个人的手里做出来的味道都是不同的，且口感和味道相差很多。每个人菜具都有属性和性格，但更多的是风格。我的菜的属性就是家常的、简单的、自己爱吃的，仅此而已。当然有时候也是有点小小的想法和创意，但以失败居多，总能把简单的搞得复杂繁琐，但最终做出的菜只能是“家常”。 说说木耳吧：木耳味甘、性平，具有益气、润肺、凉血、止血、涩肠、活血、养容等功效;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。 我这里是矿区粉尘多，环境差，木耳可以常有。做个清淡点的，清新点的，那就用酱油、醋来做，拒绝辛辣。为了点缀还是放了点青红椒碎，不过这都是甜椒，不辣。

菜品口味  微辣

主要工艺  调味

所需时间  半小时

制作难度  简单

所用厨具  其它

食材明细  木耳适量  欣和六月鲜酱油 适量  凉拌醋 适量  生姜 适量  青红椒 适量  精盐 适量  花椒油 适量  白糖 适量  食油 适量

制作步骤

1. 甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。

2. 木耳泡发后，撕成小朵。

3. 把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。

4. 把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入欣和六月鲜酱油。

5. 倒入一汤匙凉拌醋。

6. 锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。

7. 放入一汤匙白糖。

8. 少许精盐，炒匀。

9. 把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。

10. 最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。