色泽红亮、爽脆滑嫩、麻辣咸甜鲜、香味四溢。

菜品口味  麻辣

主要工艺  炒

所需时间  廿分钟

制作难度  简单

食材明细  腊肉适量  酸豆角适量  剁椒 适量  红辣椒 适量  蒜末 适量  姜末 适量  葱花 适量  鸡粉 适量

制作步骤

1. 酸豆角用温水稍泡片刻，捞出切成小段。

2. 腊肉洗净，切片;葱姜蒜切碎备用。

3. 锅置火上少许油烧热，将腊肉炒香，肥肉部分炒至透明色。

4. 加入姜蒜末炒香。

5. 加入剁椒、酸豆角炒香，炒2分钟左右。

6. 加适量鸡精炒匀、关火撒上葱花即可。

7. 麻辣咸甜鲜、香味四溢。