天天天水网-天水日报讯 2月19日，天水市食品药品监管局主要负责人亲自带队，与市局稽查局、局餐饮服务监管科负责人及相关执法人员，对辖区内大型火锅店经营情况进行巡查，排查食品安全隐患。

    重点查看了食品原料采购索票索证及进货查验制度是否落实到位；鲜肉及肉制品、食用油、火锅底料的采购、贮存及使用是否规范；食品加工流程和关键环节的控制、餐饮具的清洗消毒及保洁是否符合要求；食品处理区域三防设施设备是否齐全等，对检查中发现的问题，现场责令企业进行限期整改。同时要求企业严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，加强餐饮服务食品安全管理，规范餐饮服务经营行为，消除一切安全隐患，确保公众饮食安全。 （宗禾）