4月28日上午，山西省副省长张建欣带领省卫生、农业、工商、质监、食药监等部门负责人，检查省城“五一”节日市场。太原市副市长王爱琴及市相关部门负责人陪同。

　　在家乐福超市长风店，检查人员检查了肉食、蔬菜、水产品、奶粉等重点商品索证索票等经营者自律制度落实情况、食品质量及检验情况。张建欣指出，要强化食品安全的细节管理，加大绿色基地建设，配备检验检测设备，保证基地放心产品直接在超市销售，从源头上确保百姓吃到放心食品。在江南天相园饭店，检查人员查看了厨房卫生、添加剂管理情况，并现场抽检了部分原材料的索证索票情况。张建欣指出，餐饮业需要一套规范的操作流程，最重要的一点，所有购进的食品必须是经过检验检疫的，同时保证加工过程符合规范，才能确保提供的菜品是放心、安全的。在开元集贸市场，检查人员了解了经营者的进货渠道、销售情况和当日未售完食品的处理情况，以及禽流感防范措施的落实情况。张建欣说，各相关部门要积极配合，规范流程，进一步完善索证索票制度。同时强化源头检测，提供不出检测票据的食品或原材料不得进入超市等经营场所销售和饭店加工，确保食品安全。