中国经济网北京6月13日（记者 朱津津）今年是杭州娃哈哈集团董事长兼总经理宗庆后出席“中国食品安全论坛”的第三个年头，与往年相比，今年令他最有感触的是消费者食品安全意识的大幅提高，“今年食品安全问题确实少了点儿了”，宗庆后接受中国经济网记者采访时说。 

　　尽管如此，“可口可乐、红牛”这些大的饮料品牌仍然出现在了食品安全的黑榜之上，那么，饮料行业缘何屡遭“负面缠身”呢？宗庆后的解释是，“近年，饮料行业的标准在逐渐提高，社会也在不断进步，之前觉得还可以的产品，标准提高之后质量就不行了。以前没有发现的问题现在发现了，那么现在就应该逐渐的改进。” 

　　宗庆后认为，食品企业必须是食品安全第一责任人。要抓好食品安全，除了靠政府监管和社会监督外，最根本的还是靠企业的诚信和自律。企业该遵守的必须要遵守，该投入的必须要投入，只有可靠的原料、严格的管理、科学的工艺、先进的设备，才能生产出安全健康的食品。“一些企业总认为，严格按照标准做，就要加大成本，降低利润，影响到企业的发展，不如偷工减料，以次充好赚钱来的快，这是错误的。”宗庆后对记者说。 

　　其次，宗庆后表示，企业必须合理分配财力和利润，进行公平有序的竞争。这些年许多社会反响强烈的质量问题，一部分是因为企业为了谋取暴利而任意偷工减料，违法添加不良的成份所造成的，但也有相当的比例是因为整条产业链各个环节利润分配机制没有理顺，由于生产企业之间的恶性竞争，竞相压价，导致原料供应商无利可图，而被迫降低原来的品质。问题虽然出现在供货的源头，但根源还是在于企业之间无序的竞争。因此讲食品安全，不仅仅从机制上对企业设计进行规范，理顺产业利润分配机制也是很重要的一个方面。只有整个行业所有参与者都从合理利益分配格局中受益，我们的食品安全才有保障。 

　　另外，“我们要通过行业协会加强对企业引导和监督”，宗庆后谈到，食品安全靠单个企业、少数企业是不够的，现在的企业根本不以制假售假为耻，赚一条是一条，虽然这是少数，但是实话说，一颗老鼠屎坏了一锅汤，这种现象败坏了我们行业的风气，影响了我们整个行业的形象。只有通过大家共同努力，发挥行业组织的力量，附之以必要的法律武器，在这个行业中真正弘扬正气，我们才能真正有效地刹住这个歪风。 

　　对于“洋品牌高端矿泉水质量遭到诟病，但仍“屡教不改”，在中国市场大行其道”这一现象，宗庆后的解读是，“现在洋品牌饮料的质量未必比中国的好，中国饮料的装备在世界上是一流的，外国的企业还没有我们国内管理的好，因为他们是很早投资，中间也没有进行更新换代，而我们是近期投资，采用的都是最先进的技术和设备，所以我们的质量不比洋品牌差，甚至是比他们好，关键是老百姓崇洋媚外的思想还没有转变过来。” 

　　最后，宗庆后向记者透露了娃哈哈饮料发展的方向,“将来我们的产品将由解渴改为保健，因为消费者的生活水平提高了，对于饮料的要求也应该随之改变。”