9月8日，巴中市食品药品监督管理局启动实施“透明厨房”电子监控工程，实现对餐饮服务食品企业食品安全远程全过程监控。

江北宾馆、恒丰饭店、明珠饭店、高望都宾馆和市政府机关食堂等5家是全市“透明厨房”工程首批试点单位，已完成设备安装调试工作，通过光纤网络技术，将摄像头实时监控的视频信息传输到该局监管平台。同时，餐厅醒目位置安装的电视对实时监控视频画面进行现场直播，使食品制作全过程随时接受消费者的监督。

除全方位实时监控现场做餐，监管平台还有承载30天数据储存的功能，监管部门及消费者可根据需要随时查阅储存视频记录。

据了解，接下来，我市还将在大中型餐饮单位、学校食堂全面实施“透明厨房”工程，接受消费者对食品安全的监督，延伸全市食品安全监管触角。