夏季由于气温高、湿度大，易引发各种致病微生物繁殖，导致食物腐败。昨日，市食品药监局发布食品安全温馨提示，建议市民，未食用完的熟食应及时冷藏储存，并要加膜加盖。

　　西安市食品药品监督管理局提醒广大市民，夏季要注意鲜肉及熟食品饮食安全，防止食物中毒，购买鲜肉时，应到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并查验其感官。选择鲜肉时应注意肉质质地细密紧绷有弹性，肉色应鲜明有光泽，脂肪色白有黏性及光泽。购买的鲜肉应及时加工，如需储存，应冷藏或冷冻；腌制待加工的半成品应冷藏保存，并尽快加工。未食用完的熟食品应尽快冷却后，冷藏或冷冻储存，并注意加膜加盖，防止交叉污染。存放时间超过2小时的熟食品，需再次利用的应充分加热，加热前应确认食品未变质。