据了解，目前，我市一些不法商贩在面粉中添加色素伪装“玉米馒头”，欺诈广大消费者。这种在面粉中添加的人工合成色素大多为柠檬黄。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）规定，允许使用柠檬黄的食品品种有金橘、橄榄、芒果干、果冻等，不包括馒头类食品。

　　市民可通过三种简单方法选购合格的玉米馒头：掰开馒头闻味道，合格的玉米馒头应该有玉米香味；从颜色上看，玉米加工成粉后，不会非常黄；玉米是粗粮，吃在嘴里有些糙口，若过于细腻了，玉米含量肯定很少。