中国质量新闻网消息 近期，上海市质量技术监督局组织相关质检机构对本市生产领域的半固态酱调味料进行了专项监督抽查，共计抽查产品47批次，经检验，实物质量不合格7批次。

    本次抽查依据GB 2718《酱卫生标准》、GB/T 20293《油辣椒》、SB/T 10459 《番茄调味酱》、SB/T 10260《芝麻酱》、SB/T 10005《蚝油》、SB/T 10525 《虾酱》、QB/T 1733.4《花生酱》和GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》等相关标准要求，对半固态酱调味料产品的下列项目进行了检验：水分、酸价、过氧化值、食用盐、脂肪、细度、蛋白质、灰分、亚硝酸盐、氨基酸态氮、总砷（以As计）/无机砷、铅（以Pb计）、甲基汞、多氯联苯、黄曲霉毒素B1、着色剂1、山梨酸及其钠盐、苯甲酸及其钠盐、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、苏丹红、罗丹明B、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、副溶血弧菌和商业无菌等。

    本次抽查中发现，标称海台金兰食品有限公司第一分公司生产的沙爹浓汤（规格型号：500g/包 生产日期/批号：2011.10.10）、标称上海川好食品有限公司生产的川味好火锅调料麻辣（规格型号：100克 生产日期/批号：2011.10.13），检出黄曲霉毒素B_1项目不合格。

    据了解，黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中，以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。

2012年上海市半固态酱调味料质量专项监督抽查实物质量不合格的产品和企业名单

　　注：排名不分先后