欧洲马肉风波前阵子着实热闹了一阵，人们愤怒的原因并不是马肉不好吃或是威胁健康，更多的原因出自商家的隐瞒和欺骗。其实在不少欧洲家庭中，将马肉代替牛肉也不是什么奇怪事了。

这不禁让我们好奇，这几年间全球食物支出占家庭收入的比例是否有了新的变化，吃是不是一件更重要的事儿？发达程度和饮食品质是否有着必然联系？如图所示，印度人饮食消费少于俄罗斯。韩国在1975年的饮食花费占其总收入的三分之一，但是现在下降至12%，更多的钱则流向了更多娱乐活动。而匈牙利则对酒精和烟草情有独钟，占家庭日常开销的10%左右，远超其他国家。