据介绍，为做好元宵节的供应服务工作，天津市商业联合会和天津市糕点行业协会主动结合节日特点和天津食品生产经营企业实际，近年来连续举办“天津市元宵节”，组织老字号企业、知名企业公开亮相、“摆擂比武”，接受业内专家和广大百姓的品评，得到了社会各界的广泛认可和较高赞誉。

    此次活动受到了各食品生产经营企业的高度重视和踊跃参与。天津十几家老字号和知名企业积极参与此次活动，并以“摆擂比武”的形式向消费者展示技术、品质和服务。同时，严格按照汤圆标准进行现场制售和熟制，接受消费者和相关单位监督检查。

    为参加此次活动，各参赛企业纷纷举办技术练兵活动。桂发祥麻花集团成立了新口味研发技术小组，提高了青年技工的技术水平。起士林大饭店由总经理挂帅，成立专门班子，在企业形成了学习操作技术的高潮。

    “元宵节”活动期间，各参赛企业将悬挂由天津市糕点行业协会提供的“第四届元宵节参赛企业专销点”布标。由业内专家以及消费者代表组成的评审团，将根据《天津市汤圆地方标准》有关规定，评选推出“天津市第四届十佳元宵生产企业”。同时，对参与活动的企业、消费者及获奖者给予表彰，对积极参与活动并能提出有价值建议的消费者将被聘请为协会信息员，形成接受消费者监督的长效机制。

    “元宵节”期间，天津市商业联合会和市糕点行业协会还将会同工商局、质监局、卫生局、新闻媒体、业内专家以及消费者代表，深入汤圆生产企业对执行《天津市汤圆地方标准》情况进行检查，并对成品进行抽样检测。