工商部门表示，此次抽查的腌腊食品和熟肉食品整体质量较好，亚硝酸盐、微生物、重金属等一些危害人体健康的卫生指标此次抽查中均未发现，主要不合格项目是标签标注不规范，小部分商品超量使用食品添加剂。

抽查发现，标称潮安县珍味食品有限公司生产的极品肉脯、标称重庆市曾巧食品有限公司生产的“乖媳妇牌” 野山椒泡凤爪，山梨酸及其钾盐含量不合格。标称中山市黄圃银华腊味有限公司生产的“建华牌”腊鸭肾水分、食盐、标签项目不合格。

广东省工商局2009年第4季度流通领域腌腊制品、熟肉制品 质量监测不合格商品表 

序号	商品名称	经销单位名称	标称生产企业名称	标称 商标	规格 型号	生产日期 或批号	不合格项目
1	三文治火腿	中山市东升镇麦哥冷冻食品商店	中山市东升镇市场东街8号	1kg/条	——	2009-10-24	山梨酸及其钾盐、标签
2	极品肉脯	揭阳市榕城区新兴鹏达自选店	潮安县珍味食品有限公司	180g/包	——	2009-10-6	山梨酸及其钾盐
3	野山椒泡凤爪	昆山润华商业有限公司潮州分公司	重庆市曾巧食品有限公司	70g/包	乖媳妇牌	2009-8-8	山梨酸及其钾盐
4	腊鸭肾	中山市黄圃银华腊味有限公司新明门市部	中山市黄圃银华腊味有限公司	200g/包	建华牌	2009-9-20	水分、食盐、标签