3月29日，记者从省质监局获悉，针对近日媒体报道违法加工、使用“地沟油”、以劣质材料和违法方式生产加工一次性卫生筷和方便饭盒等情况，即日起，省质监局将在全省开展为期2个月的食品生产环节质量安全专项治理，重点治理生产、使用地沟油、用硫磺处理的一次性卫生筷、用回收原料生产一次性方便饭盒、食品包装袋等违法行为。（2010年3月30日《四川日报》）
　　民以食为天。在食品短缺的年代，人们追求的是吃饱肚子。但随着生活水平的提高，人们讲究的是营养和健康，因而更加关注食品安全。而在“3·15”消费者权益保护日前夕，成都曝出了多家知名火锅店使用潲水油事件，使食品安全无疑再次成为百姓聚焦的热门话题。
　　在3月28日晚8时30分举行的成都市政府新闻发布会上，市食安办向各大媒体通报了金牛区谷丰香油坊非法加工、销售及13家火锅店违规使用“大丰香油”的调查处理情况：经公安、质监、工商部门现场搜查、勘验，以及仔细检查扣押的工具、原料等，均未发现与熬制“潲水油”有关的物品，走访现场附近群众也未有谷丰香油坊生产“潲水油”的反映。经审查涉案人员的加工制作程序，证据表明，可以排除谷丰香油坊生产销售“潲水油”的嫌疑，其不法行为定性为非法加工、销售食用油。卫生部门依据《食品安全法》，对这13家违规购买、使用“大丰香油”的火锅店予以行政处罚。而成都市工商、质监、卫生部门对有关监管人员失职、失察行为，也予以责任追究。
　　可以说，沸沸扬扬的“潲水油事件”至此也算告了一个段落，然而，我感觉，留给我们的思考不能终止，食品安全的警钟还要长鸣。
　　食品安全问题之所以长期得不到解决，以致此起彼伏，甚至愈演愈烈，究其原因似乎可归结为两个方面：一是有些人见利忘义，利令智昏，为了赚钱，不择手段；二是有些职能部门不尽职，不负责，宽纵助长了制售伪劣食品的不法行为。
　　我想，若要从根本解决食品安全问题，既要靠舆论监督、思想教育，更要靠职能部门的监管和处罚。现在，媒体针对食品安全现象的揭露和批评不算少，但监督效果往往不尽如人意。职能部门的处罚则有很强的制裁性，他们的处罚是硬性的，关系到处罚对象的物质利益，效果自然比舆论监督来得更大更好。可以说，对于那些道德败坏、丧失良知的人来说，一个实际的处罚要胜于千万声谴责。鉴于人民的健康和社会的稳定，我们的执法部门一定要审时度势，加强监管，使这些危害人民和社会的不法分子无处藏身。
　　正因如此，相关负责人表示，对查实的“黑窝点”和违法行为，坚决绳之以法。省质监系统同时设立了有奖投诉举报热线12365，欢迎社会各界对食品违法行为进行举报。
　　我相信，四川开展的这次食品安全专项治理，是能够全面发现食品安全存在的问题。只要拿出切实可行的对策，并建立长效监管机制，就会使违法者望而生畏，就能使伪劣食品没有容身之地。但是，对于最终的效果，我们还要拭目以待。
　　稿源：荆楚网
　　作者：林伟