河南省济源市一家超市（3月18日摄）。“瘦肉精”事件曝光后，河南各大超市双汇产品全部下架，其它制品仍在供应。记者 朱 祥摄

　　济源双汇冷鲜肉疑似检出“瘦肉精”

　　河南部分地方排查检测顾此失彼

　　据河南省食品安全领导小组办公室19日通报的信息，河南济源市已完成全市经营双汇冷鲜肉门店的排查工作，已封存冷鲜肉1877.9公斤。他们共抽检46个样品，经快速检测，40个样品呈阴性，6个样品为疑似阳性。疑似阳性的样品已送至河南省出入境检验检疫局技术中心检测。

　　与此同时，河南省沁阳市等地在此前的排查行动中顾此失彼，只对成分为“盐酸克伦特罗”的“瘦肉精”进行了检测，结果使一些涉嫌使用另一种“瘦肉精”的养殖场逃过检查，遭到媒体质疑。而双汇集团向社会宣称确保产品质量的“十八道检测”中，此前对进厂生猪的“瘦肉精”抽检比例仅4.5‰。

　　河南沁阳：拉网排查顾此失彼

　　近日，河南省畜牧局会同孟州市、沁阳市、温县三地有关部门展开拉网式排查，抽检生猪样品493份，结果只发现6头疑似“瘦肉精”猪，初次抽检合格率高达98.8%。根据河南省畜牧局发布的消息，沁阳市有关执法部门在“3·15”当天就对中央电视台节目中曝光的一家养猪场取了5份尿样进行检测，但结果均为阴性，未检出瘦肉精。

　　对此，3月17日，央视记者跟随执法人员来到这家养猪场，结果发现：该养殖场随机抽取一份尿样，用当地检测人员使用的“盐酸克伦特罗快速检测试纸”，检验结果呈阴性；然而使用记者提供的另一种瘦肉精检测试纸——“莱克多巴胺快速检测试纸”，检验结果却呈阳性，被检猪疑似吃了“瘦肉精” 莱克多巴胺。

　　沁阳市有关负责人向记者承认，该市此前进行排查使用的都是“盐酸克伦特罗快速检测试纸”。而养殖户可能使用的另一种“瘦肉精”莱克多巴胺的检测试纸，该市根本就没有。

　　后来，在从焦作市紧急调取莱克多巴胺快速检测试纸之后，有关检测人员在沁阳市该养殖场5份随机抽取的猪尿样中发现，有两份呈现阳性，疑似使用瘦肉精。

　　对此，沁阳市有关负责人表示，该市之前采用的盐酸克伦特罗试纸检测排查法明显滞后，将更新检测手段，采用盐酸克伦特罗和莱克多巴胺两种快速检测试纸，对当地养猪场进行重新排查。

　　而据记者了解，早在3月16日，在河南省新乡市的获嘉县，执法人员在6家猪场尿样的快速检测中，使用莱克多巴胺两种快速检测试纸发现，有5家尿样疑似阳性。

　　早在2002年，农业部、卫生部、国家食品药品监督管理局就公告，明令禁止在饲料和动物饮用水中添加盐酸克伦特罗和莱克多巴胺等7种瘦肉精。而据有关专业人士透露，各地在进行瘦肉精检测中基本都只检测盐酸克伦特罗，莱克多巴胺只有个别地方有检测。而正因为如此，一些不法养殖户就选择回避盐酸克伦特罗，改用莱克多巴胺等其他品种的瘦肉精。

　　为进一步排查检测“瘦肉精”，目前河南省在已有盐酸克伦特罗试纸条的基础上，又紧急加调莱克多巴胺、沙丁胺醇三种共计近10万张试纸条，全面展开排查抽检工作。

　　3月18日，河南省食品安全领导小组办公室称，该省在对涉嫌使用“瘦肉精”的9个养殖场(户)1512头存栏生猪进行全部封存后，已排查796头，158头被检查出含有“瘦肉精”的生猪，已无害化销毁89头，另外69头已封存；排查饲料2579.8公斤，791公斤被核实含有“瘦肉精”，已销毁271公斤，其余被封存。同时，已控制犯罪嫌疑人32人，免职9人，停职11人，开除公职6人，警告两人。

　　双汇：瘦肉精抽检比例仅4.5‰，官方检测报告现身官网又消失

　　双汇集团在其官方网站宣称，围绕全国六大区域的20多个工业基地，实行统一采购、集中采购、专业化采购，生猪由传统的毛猪收购改为过宰收购，“十八道检测”采用进口质量测定仪对过宰生猪的质量进行判定，并对生产实行全线控制，检测原料及成品中的微生物、激素、农残、兽残、重金属、“瘦肉精”等重要控制指标，分析检测和质量控制手段达到了国内领先水平。

　　此次涉事的济源双汇食品有限公司于2008年9月18日在济源注册成立，是漯河双汇集团在济源投资建设的生猪屠宰和熟肉制品加工企业。该企业厂区占地面积163亩，建筑面积4.7万平方米，年屠宰生猪150万头，主要产品为冷鲜肉和肉制品(熏煮香肠火腿制品)。

　　济源双汇公司一名员工向记者透露，由于济源双汇生猪屠宰量较大，规模养殖场的生猪供应量满足不了需求，因此该公司采购部门工作人员也到农村散户去收购土杂猪。“生猪3个月才出栏一次，公司一天的屠宰量又那么高，哪有那么多猪厂供应得上，屠宰量不够，业务员必须下去收，业务员一般任务压得很重。”他说。

　　该员工表示，收购过程中要对生猪的质量进行判定，瘦肉率是一个非常重要的指标。正是在养猪经纪人的撺掇和利益的引诱下，部分生猪养殖散户往饲料里添加了“瘦肉精”。“农民为了多挣点钱，业务员为了完成任务，也就由不得自己。去年10月，我就听说进厂的生猪有‘加精猪’。”

　　据记者了解，河南省畜牧、商务、工商、食品药品监管、公安等多个部门对“瘦肉精”监管的环节依次为：养殖、屠宰、流通、药品销售以及相关案件侦破等。据济源市畜牧局有关负责人表示，针对“瘦肉精”问题，畜牧部门一般实行产地检验，主要依靠畜产品检验检疫中心每月一次的抽查，按照省里制定的2%抽查比例执行。至于外地流入本地的生猪，只要其提供合格的检验检疫证明，并且耳标齐全，一般就不再检验了。进入屠宰环节后，则主要依靠企业自检。

　　而在企业自检环节，据济源双汇公司原总经理曹连友向新华社记者透露，长期以来，该公司执行的都是集团标准按4.5‰的比例进行抽检。2010年该厂共加工生猪101万头，其中本地货源占50%左右，其余来自山西、河南洛阳等周边地区。就在按照4.5‰的比例进行抽检的过程中，该公司在当年8～12月检出“瘦肉精”生猪13批次；2011年3月，又查处3批次共计60多头。

　　河南双汇集团市场服务部的宋经理此前接受记者采访时曾表示：“全国大部分地区对我们的产品进行了抽检，并没有发现任何问题，这次出问题的就济源双汇这一个厂子，他们没有很好履行工作流程。”

　　3月17日晚间，双汇集团在其官方网站再次发布公开声明。声明称，为消除广大消费者对济源双汇食品有限公司产品的疑虑，要求济源双汇收回在市场上流通的产品，在政府有关部门的监管下处理。同时，对济源双汇总经理、主管副总经理、采购部长、品管部长予以免职。

　　声明最后表示，济源双汇公司将继续停产整顿。自3月16日起，双汇集团下属所有工厂除继续按照国家标准检验外，还将对生猪屠宰实施“瘦肉精”在线逐头检验。双汇集团将对下属所有工厂加强监管力度，确保出厂产品批批合格。

　　3月18日晚，双汇集团又在其官方网站公布了由河南漯河市、江苏淮安市等多地质量检测部门的检验报告。报告显示样品均未检出“盐酸克伦特罗”。 记者联系双汇集团有关工作人员，询问双汇产品是否检测过莱克多巴胺，该工作人员表示“检测是参照农业部规定做的”。

　　3月19日上午9时40分，记者发现以上检测报告已被双汇集团官方网站全部删除。

　　今天上午，在济源双汇厂区内，记者看到，“坚强地挺过去”的条幅被悬挂在显眼的位置，一辆辆写着“双汇物流”的运货车开进厂区。“那是退货的车，这几天除部分普工帮着卸退货，其他的员工被集中起来学习安全生产知识。工资开得比较低，公司怕一放假，员工就大规模跳槽。”该公司一名员工说。