人民网北京2月13日电(记者 杨文彦)“早上喝一杯三聚氰氨牛奶，吃两个染色馒头，夹一根瘦肉精火腿肠，切一个苏丹红咸蛋，中午买避孕药喂的鱼……一天就这样过去了!” 广东省两会上，这个流传的段子被广东省委副书记朱明国引用，“这有一点夸张，但某种程度告诉我们，当前食品领域制假售假行为的猖獗。”食品安全问题，成为地方两会上的热词。

就食品安全问题产生的原因，贵州省政协委员杨承志指出，监管部门对违法事件监管不到位，不仅不利于食品行业的健康长远发展，更危害公众身体健康，将造成“难以挽回的损失”。

如何解决现存的食品安全问题?四川省政协委员呼吁要大力增加违法成本并细化完善配套法规。现行法律对恶意违法行为的威慑力相当不够，违法成本太低，他们可以有恃无恐。如在甲地吊销了违法者的执照，他又在乙地继续从事违法经营，政府监督不到位，到处都有空可钻，使食品安全法的威慑力大打折扣。

“应该严惩重罚，罚到违法企业倾家荡产。”针对如何真正树立法律威严，上海市委员蔡威建议，“违反法律的企业一次就要罚到其关门。一旦出现违法记录，就不能允许其二次进入这一行业，必须设立违法禁业条款。”朱同玉委员特意考察了美国的食品安全管理模式，他告诉记者，美国对于食品行业设置了“黑名单”，出现一次违法记录就“拉黑”。

对从源头“切断”问题食品流向餐桌的可能性，陕西省政协委员田静建议，应加强从种苗到田间地头到餐桌的全过程质量安全监控，层层把关，确保“责任到位”。

北京市政协委员李蓉建议，建立以食品安全信息收集、分析、跟踪、溯源、预警、信息发布等为主要构成的食品安全风险评估预警系统。应该同时引导小农户进行安全技术改造，转变传统的食物生产方式。

此外，建立诚信体系也是保障食品安全的重要环节。建立诚信体系关键要有例子，像治理酒驾，着名音乐人高晓松入狱就是个好例子。广东省政协委员王竹立举例，商鞅变法时，老百姓不相信他。商鞅立了一个柱子，说谁把它扛走就奖10 两黄金，最后有个少年把柱子搬走，真的拿到了奖金。这故事一传开，老百姓就信了。食品安全领域的诚信也是如此。

脏乱差的小作坊、小摊贩、小餐饮往往是食品安全问题的重灾区，出现问题后的监管又无法可依。河北省人大代表黄秋云建议，应通过立法规范食品行业“三小”的生产经营行为，加强食品安全管理，保障公众身体健康和生命安全。黄秋云还建议成立一家权威的食品检验检测中心，并通过优惠贷款、减免税收、免除食品检验费用等手段鼓励引导食品加工行业的“三小”安全生产食品。

黑龙江省哈尔滨市政协委员赫维辛建议，制定地方性法规，保障食品安全有章可循。对出现的相互矛盾、法规监管空白等问题，要及时灵活地制定地方性法规和管理办法，克服食品安全标准制定滞后问题，弥补正式法规形成阶段的真空期。要理顺监管机制，明确各有关职能部门的监管责任，实现部门间的信息资源共享，推进食品安全工作目标考核办法，建立无缝对接的全程食品安全监管体制。