虽然鸡精已经伴随中国人二十多年，但在生产上，目前仅有2003年颁布的一套鸡精行业标准《SB/T 10371-2003鸡精调味料》得以遵循，而由于行业标准中理化指标属于推荐性指标，并无法律约束力，一些中小型鸡精生产企业由于并未严格按照行业标准执行。据悉，今年年底，鸡精调味料国家标准将颁布，有望使鸡精厂家的良莠不齐得以根治，并推动鸡精行业整体技术研发能力的提高。

　　在没有国家标准正确引导下，各个鸡精厂家生产的产品参差不齐，既对消费者不利，也对整个行业的发展壮大不利。对此，上海太太乐食品有限公司总经理荣耀中表示，发现中国的鸡精产业仍然落后于发达国家20余年，尤其是在日本，味精早已被呈鲜复合调味料取代，而中国离鸡精对味精的更新换代还有很长的路要走。

　　为了让行业迅速成长，必须树立一套新的标杆。经过鸡精国家标准起草小组反复论证，并向国外同行征求意见，目前，鸡精国家标准审定稿已经通过，预计今年年底到明年年初发布。作为鸡精调味料行业标准与国家标准的主要起草人之一、上海太太乐食品有限公司总经理荣耀中先生表示，鸡精国家标准出台后，将促使所有企业像运动员一样，不断的突破自己的成绩，而整体行业的提升则意味着鸡精产业的壮大。（记者 李伟）