心态：对走红没有任何心理准备，本着良心办事，没什么可炫耀的 

　　现状：“产能”有限，预约油条成了刘家豆腐脑店的新店规 

　　未来：做大了当然好，但先想法多炸点油条别让大伙儿排长队了 

　　本报驻保定记者 于建超实习记者 陈翼 文/图 

　　凌晨2时30分准时到店，5时30分准时炸油条。迅速走红的保定“油条哥”刘洪安生活依然按部就班。媒体报道多了，名气大了，慕名而来的顾客多了，刘洪安觉得身上的担子重了。对于未来规划，刘洪安坦言不会想太多，让顾客吃上“良心油条”才是正道。 

　　本着良心办事，没什么可炫耀的 

　　23日凌晨3时，记者再次来到保定市银杏路，刘洪安的刘家豆腐脑小吃店已经开始忙碌起来。银杏路在保定市应该算是一条相对偏僻的小路，小吃店就坐落在靠近西头的路边。不足10平方米的简易房，让人很难把它和红极一时的“油条哥”联系在一起。刘洪安告诉记者，自己对走红没有任何心理准备，只是觉得自己本着良心办事，没什么可炫耀的。 

　　“油条哥”的迅速走红对小吃店最直接的影响就是慕名而来的顾客越来越多了，小吃店门口每天都会排起几十人的长队。“对不住大家伙儿，排那么老远的队，可每天还是有人买不着我炸的油条，店就这么大，我也尽力了。”刘洪安一边卖力地和面，一边向记者解释，希望能通过媒体给热心顾客一个解释。“别和他聊了，记者同志，他在和面，这是个力气活，现在我们准备的面更多了，他腰不好，稍不留神就会累着。”刘洪安的妻子崔红艳在一旁提醒我们，丈夫的身体不好，走红之后，工作量大了、应酬采访多了，休息比原先更少了，身体更要注意。 

　　从“限购两斤”到“限购一斤”实属无奈 

　　其实走红之后，刘洪安每天和面的量已经增加了，但是一些老主顾却因为他的走红，买不到他的油条了，“油条哥”也被“投诉”了。无奈，刘洪安只有一个，没有三头六臂，于是“预约油条”成了刘家豆腐脑店的新名词。“一位老同志，一看油条没了，可是已经排了一个多小时的队了，后来人家说我预定吧，我说行啊，人家连后天的都预定了。”小吃店的服务生告诉记者，预约油条就这样成了刘家豆腐脑店的新店规。 

　　不仅如此，刘洪安的小吃店对油条的购买数量也从原来的“限购两斤”改为现在的“限购一斤”。为了节省大家的排队时间，避免大家排了队却买不到油条，小吃店还专门安排专人提前收钱，排号。刘洪安强调，这些都是无奈之举，非常理解大家的心情。 

　　面对采访很淡定，专心炸油条 

　　不到5时30分，“油条哥”刘洪安的小吃店外已经排起了20多人买油条的长队。5时30分准时炸油条，刘洪安淡淡地说，这个规矩不能改。 

　　妻子崔红艳告诉记者，“丈夫这些天一直睡眠不足，预约采访的电话一个接一个，不接不成，关注我们是对我们的认可，得尊重人家，关机吧，对人家也是不尊重。”其实当天他们也迟到了，2时57分才赶到小吃店，平时都是2时30分。 

　　中央电视台《东方时空》的记者来了，浙江卫视的记者也到了，3台摄像机从不同的方位开始采拍走红的“油条哥”，但刘洪安对这一切似乎没有任何反应，只是专心地炸着油条。“希望不要影响了买油条的顾客”，刘洪安瞅了瞅窗外等待买油条的长队。 

　　记者把一家省级卫视要请他去做访谈节目的消息告诉刘洪安，并且告诉他，录制节目耽误的生意成本，节目组会报销给他，但是刘洪安拒绝了。“我要是去接受采访，把本职工作丢了还行啊？！指着这个手艺吃饭呢。”刘洪安告诉记者，以他目前的情况只能接受来保定采访的媒体，至于去外地做访谈，不会考虑。 

　　对未来没想太多，只想做好眼前的工作 

　　刘洪安和他的小吃店火了，许多人也开始注意到“油条哥”的商业价值。有人提议刘洪安开连锁店，有人建议他搞快餐，各种说法都有，刘洪安对此持保留意见。“做大了当然好，但是现在我还不敢想，先想办法多炸点油条别让大伙儿排队了再说。”刘洪安告诉记者。 

　　最近，“油条哥”商标被抢注的消息闹得沸沸扬扬，其实刘洪安早在5月17日就向国家工商行政管理总局商标局提出申请，而且被成功受理。 

　　一位不愿透露姓名的顾客向记者抱怨，“商人的道德底线都没有了，现在造假造得坑人了。拿好油炸油条，天经地义的事，现在倒成了稀罕事，真该管管了。毕竟一个‘油条哥’救不了全国的老百姓。” 

　　采访即将结束的时候，刘洪安的小吃店前依然排着长队，希望下次来的时候，长队会短些。在任何一家油条摊点都能吃上放心油条，才是我们希望看到的。(责任编辑：UN606)