针对当前奶源紧张、奶价上涨可能造成质量安全问题的风险隐患，昨天北京市食品药品监督管理局召开全市乳制品生产企业监管工作会。提出将采取“四不两直”的突击监督检查方式严格监管。

　　所谓“四不两直”指的是不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同和接待，直奔企业、直插现场，增加乳制品生产企业的监督检查力度。食药监部门将加强与农业部门的协调配合和信息通报，实现上下游产业监管的无缝对接，形成有效的监管闭环，从严查处违法违规行为。

　　全市区县食药分局将在2014年配合北京市食品安全监控中心开展本市乳制品三聚氰胺、黄曲霉毒素M1项目专项风险监测。

　　北京三元食品股份有限公司、蒙牛乳业（北京）有限责任公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司北京乳品厂、北京光明健能乳业有限公司、达能乳业（北京）有限公司等5家乳制品骨干企业代表在会上承诺：保障生鲜乳质量安全和市场稳定供应，确保首都乳制品质量安全。