原本安全健康的大众食品，只因怕消费者担心就避而不贴辐照食品的正规标识。日前，由统一和康师傅方便面引发的“辐照门事件”将辐照食品推到了风口浪尖上，同时也“照”出了我国在辐照食品监管方面的严重缺失。

　　商品包装难觅“辐照”标识

　　连日来，记者在各个超市仔细观察后发现，无论是货架上的统一、康师傅等方便面，零食区的腰果、花生、松子，还是熟食区内真空包装的火腿、腊肠和烧鸡，这些专家口中的辐照食品，在外包装上对“辐照”二字绝口不提。

　　记者在沃尔玛购物广场、美廉美等多家超市采访发现，除少数消费者从新闻里听过此事外，绝大多数人根本不知辐照食品为何物，在购买相关产品时更是从未注意过标签，这其中还包括个别超市的售货员。

　　一位消费者表示：“所有生产厂家都对‘辐照食品’标识讳莫如深，我们消费者的知情权又由谁来保证呢？”“既然都说辐照食品是安全的，那为什么连商家自己都不敢向消费者公示呢？”另一位消费者小王说出了大多数人心中的顾虑。

　　辐照不会产生放射性

　　带着这个疑问，记者采访了专门从事辐照食品研究的北京市射线应用研究中心主任鲍矛。“食品辐照技术是利用钴-60等放射源产生的γ射线，或电子加速器产生的高能电子束对食品和农副产品进行加工、处理的技术。”鲍矛透露，“比起高温、微波和紫外线等手段，辐照技术既能起到抑制发芽、推迟成熟、杀虫灭菌的作用，对食品营养成分的破坏性也小得多。”

　　截至1997年，我国已经批准了24种辐照食品的卫生标准，包括粮食、蔬菜、水果、肉及肉制品、干果、调味品等6大类允许辐照食品名录及剂量标准。“国内外多年研究证实：剂量在10kGy(千戈瑞)以下辐照的食品是可以安全食用的。”鲍矛说，“目前国内的辐照食品都低于这个剂量，公众完全不用担心食物会因接受过辐照而产生放射性。”

　　辐照技术陷入“自律”窘境

　　记者了解到，卫生部1996年颁布的《辐照食品卫生管理办法》和国家质检总局颁布的《预包装食品标签通则》等国家强制标准，都要求辐照食品在包装上必须贴有统一制定的辐照食品标识。

　　既然这样，食品生产企业对“贴标”视若无睹的行为究竟该由谁来监管？“当前，全国约有上百家辐照站，而环保部门只负责管理辐照装置和设施，至于辐照技术的运行程序等，根本没有特定部门来监管，完全靠行业自律。”北京市射线应用研究中心研究员胡金惠对此很无奈，就拿辐照食品标识来说，国家虽然规定辐照食品要“贴标”，但却没有规定由什么部门进行监管，也没有具体的操作细则可循。