在日前河南省暨省会（郑州）餐饮服务食品安全宣传周活动上，记者了解到，自去年6月份以来，河南省食品药品监督管理局认真贯彻落实国家食品药品监督管理局和省委、省政府的决策部署，不断加强监管队伍培训，制定具体监管措施，牢固筑起了食品安全的最后一道防线。
　　河南省食品药品监管局自去年6月份履行餐饮服务食品安全监管职能以来，面对省内餐饮业整体发展水平不高、餐饮业发展与监管的政策法规滞后、餐饮服务食品安全监管能力较低、监管机构不健全、学校和建筑工地群体性聚餐安全隐患较多、农村消费者食品安全意识淡薄等不容乐观的食品安全形势，坚持以科学发展观为指导，深入调查研究，针对餐饮服务食品安全存在的主要问题或隐患，制定并实施了适合省情的具体监管措施：
　　一是通过加强餐饮服务监管队伍教育培训，不断提高依法科学监管能力；二是全面推行餐饮服务索证索票、量化分级、阳光公示等制度，实施“百千万”示范工程，不断提高餐饮服务食品安全管理水平；三是建立完善餐饮服务食品安全督导检查长效机制，切实落实政府负总责、监管部门各负其责、餐饮企业负首责的责任；四是与省卫生厅、教育厅、住建厅、商务厅、旅游局一道组织开展了以学校食堂、建筑工地食堂、旅游景区农家乐饭店、小型餐饮单位等为重点的全省餐饮服务食品安全整顿，着力解决餐饮环节存在的突出问题；五是在有关部门的配合下，积极开展“地沟油”、“一次性筷子”、问题乳粉、夏季餐饮服务食品安全的专项整顿；六是充分发挥各级餐饮协会和名牌企业作用，加大在行业内部普及餐饮服务食品安全法律法规和知识，增强餐饮企业法律、责任、诚信和自律意识，提高其食品安全控制能力；七是大力加强餐饮服务食品安全舆论监督和社会监督，不断提高全省餐饮服务食品安全监督水平，形成人人关注、参与餐饮服务食品安全的良好社会氛围。
　　以上措施有效保证了党的十七届四中全会、建国60周年庆祝活动、中秋、元旦、春节、“两会”等重大活动及节日期间餐饮的服务安全，保证了人民群众日常的饮食安全，有力促进了河南省餐饮业的安全健康发展。刘太宜 吴文奇 黄亚楠