今年的苹果收购价钱特别高：一斤80mm的一级红富士收购价能到达3.1元。 “从来没见过这么高的价钱。 ”年近六旬的老果农说去年同样大小和品质的苹果收购价只有2元左右一斤。

　　苹果只是今年轮番涨价的农产品中的一例而已。大蒜，绿豆，大白菜这些农产品从2009年开始就连续涨价。当消费者在抱怨超市的蔬菜水果越来越贵时，许多媒体报道和市场分析把农产品涨价指向了游资炒作。但农业专家指出，游资炒作只是推动价格上涨的一部分，除了近年的气候变化和灾害导致水果主产地减产之外，农药，化肥，柴油和劳动力价格的上涨，甚至储存农产品的冷库公司的迅速发展，都成为各种农产品涨价背后的推手。

　　商务部：食用农产品价格上涨

　　商务部3日发布的商务预报监测显示，上周(10月25日至31日)商务部重点监测的食用农产品和生产资料市场价格与前一周(下同)相比，均小幅上涨。

　　食用农产品中，蔬菜价格小幅上涨。天气转冷，蔬菜生长缓慢，市场供应减少，18种蔬菜平均批发价格上涨1.9%。食用油价格涨幅趋缓。

　　-豆油、菜子油、花生油零售价格分别上涨0.6%、0.5%和0.3%，涨幅较前一周分别缩小0.1个百分点、0.1个百分点和0.2个百分点。

　　-肉类价格小幅走高。肉类需求增加，价格小幅上涨。其中，羊肉、猪肉、牛肉、白条鸡价格分别上涨1.2%、0.7%、0.4%和0.2%。

　　-粮食、鸡蛋零售价格稳中略涨。面粉、大米价格分别上涨0.4%和0.2%；鸡蛋价格上涨0.3%。

　　-水产品价格小幅走高。水产品上市量略减，8种水产品平均批发价格小幅上涨0.1%。

　　【关键词 苹果减产】

　　乐坏了果商 愁了果农

　　今年在各地收购的果商们普遍感觉，能收购的苹果也越来越少，而前来收购苹果的人却越来越多。果商孙士贤从97年就开始收购水果，“残果还得两块一斤。去年这种只能算残果，到今年都算成三级果了。”随着可收购苹果的减少，苹果的收购质量标准也降低了。

　　中国农科院农业信息研究所信息分析与评估中心的副主任王川博士在看到媒体报道的栖霞苹果涨价的消息之后赶到栖霞调研是否存在游资炒作。在当地收购苹果经销商告诉他，在陕西苹果大幅减产，“幅度可能在30%以上”。

　　对于像孙士贤这样多年从事苹果批发的果商来说，苹果的减产也吸引了许多新投资客加入这场苹果收购战。尽管很难统计出到底有多少人来栖霞收购苹果，但是栖霞当地人发现，今年的苹果收购点比往年都多。几乎村村都有收购点。而农业专家也表示，投机农产品的资金门槛很低。

　　【关键词 炒作农产品】

　　白菜向期货方向发展

　　孙凤娟今年是第一次收购苹果，她以前做的是玉米，水稻收购。

　　“来之前不知道(苹果)价这么会涨得高。 ”孙凤娟原本带着钱打算收购60万斤苹果，现在决定谨慎一点，只收购了20万斤。 “也不知道能不能赚钱，反正来都来了，就赌一把吧。 ”她说。

　　这些在收购“赌局”的中价格高涨的农产品都不属于涉及民生的关键粮食作物，并没有全国性的价格调控体系。针对涨价，有业内人士建议建立全国性的价格调控体系，让农产品价格有序，稳定增长，既不影响居民生活水平，又能让果农菜农增收。

　　从事了26年白菜批发的批发商韩丽芝8月份与吉林当地农户签订了合同，预付30万元，包下350亩地的白菜。每亩产量按7500斤计算，今年的产量会达到1300多吨白菜。由于现在吉林收购大白菜的客商很多，有客商给她15万元的利润，买下她的全部350亩的白菜，她没有同意，因为自己到大连批发，至少能赚30万元。

　　“预订已经成为很多批发商惯用的方式来保证货源，有人开玩笑说白菜已经开始向期货方向发展了。”韩丽芝说。目前白菜批发商对价格上涨信心十足，韩大姐说市场内的多数批发商都认为年底白菜的价格能冲上2.5元每公斤。

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