席卷全球的金融危机并未减少北京人辞旧迎新的热情，已沿袭几十年、到餐厅与家人共享除夕饭的风俗习惯依旧不改。今年的年夜饭预订高档餐馆火爆不在，传统、平价菜馆却成为新宠。

    距离中国的传统佳节春节还有半个多月，部分高档酒楼预订受到冷落，而传统老字号的订位却十分火爆。烤肉季、烤肉宛、砂锅居、晋阳饭庄等店的除夕包间、包桌已经订满，南来顺饭庄订出七十桌，而鸿宾楼、峨眉酒家等晚八时后的第二轮年夜饭居然也已订空。

    饮食业行家介绍说，往年同期年夜饭预订已到抢手之时，欲求高级饭店的包间更是难上加难。而今年在经济不景气时期，价格实惠的中低档餐馆成为不少白领的最新选择。

    原属中档偏下价位的郭林、太熟悉、大鸭梨等餐厅一下子脱颖而出，服务生接订桌电话已经喜不胜烦。

    每年除夕都与家人在高档酒店团聚的外企职员胡女士，今年却早早预订了普通价位的郭林菜馆。她看重的是郭林的价廉味美，非常适合目前自己的经济状态。她说，公司正在裁员，没被裁掉已算万幸，今后从服装到餐饮都要尽可能地减少开支。

    高档餐馆预订却出现不温不火的态势，在阜成门附近的一家大酒店经理忍不住当下预订的冷落：“往年这时候连大厅都订满了，包间就甭想。”他表示，现在只有降低身价，主打五六百元套餐的优惠策略了。

    如何让荷包缩水的民众走出家门消费，各路商家想尽妙招揽客赚钱。有的酒家打折镇店特色菜肴，有的赠送酒水饮料，总体价位比往年相比有所下调。一位在几家酒馆探访价位的老先生总结道：“大家腰包吃紧，各家餐馆的菜肴都变成大众化和平民化。”

    与往年不同的是，老字号饭庄还纷纷推出了“亲和力”的年夜饭套餐，像厚德福、同春园、又一顺等饭庄都外卖半成品。顾客只需要提前预订，约定好取餐的时间，便可以把烹制好的老字号风味菜肴“打包”回家。这些“打包”的年夜饭价格基本在三百元左右。

    过年人们往往习惯大手大脚，年夜饭动辄数千元，而现在形势不尽如意，北京商家也一改身段，以低端、柔和的方法来适应变化的都市生活。