离春节还有十几天，年夜饭预定渐进高峰。让很多餐馆意外的是，不少顾客在预定年夜饭时，得知餐馆推出了寓意吉祥的“牛”菜、“牛”宴，纷纷打算腊月二十三“小年”先品为快。记者昨日了解到，目前京城众多老字号的小年宴预定已超七成。

    记者了解到，烤肉宛“小年”当天午饭的雅间和二楼大堂座位已经全部订出，只有一楼散座还有三成左右的位置；又一顺不仅“小年”当天预定火爆，连前一天的包桌也已经预订出了七八成；烤肉季、峨嵋酒家、同春园、鸿宾楼、砂锅居等老字号名店的“小年”餐位同样预定出了七成多。

    吸引众多食客追捧的是寓意吉祥的“牛”菜和“牛”宴。记者了解到，新路春推出“香酥福牛”，烤肉季推出“金牛报喜煎牛排”，鸿宾楼推出“鸿运当头(红扒牛头)”，峨嵋酒家推出“红红火火(川味牛肚)”，大地西餐厅更是推出包括牛肉西餐大菜在内的“红火牛年俄式套餐”，烤肉宛镇店名菜烤牛肉取名“金牛祈福”、焦炒牛肉取名“金牛贺岁”，并推出“金牛祈福宴”、“金牛贺岁宴”，陶然居创新了小炒黄乳牛和干锅黄牛舌，上海老饭店新推海派松仁玉米牛肉粒和夏威夷果牛肉粒，湘鄂情则拿出颇具湘西风情的干煸腊牛肉及芋儿牛腩等特色牛菜。昨日，一位正在烤肉宛订餐的李女士告诉记者：“订年夜饭的时候知道这里为牛年推出了‘金牛祈福’菜，‘小年’正好跟几位朋友聚聚，准备尝尝鲜。”该店经理告诉记者，小年订餐中，有三四成是聚会宴。(记者 肖丹)