劣质腐竹、劣质靖江肉铺、假冒红牛……你知道怎么分辨吗？14日上午，扬州市工商部门在扬州文昌广场现场教市民在日常生活中如何辨别假冒伪劣食品。工商人员还提醒市民，购买商品时要保留好证据，以作为索赔的依据。

“不比较还真不知道这个腐竹是伪劣的，两种腐竹颜色差别也太大了。”一位市民不住地摇头，拿着两种腐竹左看右看。工商人员告诉记者，颜色深一点的腐竹是加了吊白块的，淡黄色的腐竹是正常的，腐竹中加入吊白块不仅有防腐的作用，产量也会成倍增加，但是吊白块是对人体有害的，它能分解出有毒物质，从而损害人体健康。

工商人员提醒消费者，购买腐竹时要认准正规的厂家买，在挑选时可从色泽、味道方面来判断伪劣。从色泽看，好的腐竹呈淡黄色，略有光泽，劣质腐竹则是颜色黄中发白，色泽光亮，或呈灰黄色、黄褐色，色彩过暗；优质腐竹有豆腐的清香味，劣质腐竹有股难闻的异味；另外，放在水里泡开后，优质的腐竹泡过的水里带点淡黄色。

“这两种肉铺哪种是真的啊，从外包装真看不出来。”“是的，从包装看是看不出来，但是你看它们的肉质就能看出来，另外，这袋上面的生产日期很模糊。”工商人员告诉记者，现在很多人喜欢网购食品，这也加大了食品的监管难度。他称，这些劣质的肉铺就是消费者从网上买的，网上的照片因为光线、距离等原因拍得有些失真，看起来很诱人的食品在现实中并不怎么样，所以消费者在网购时还要慎重一点，要选择优质的商家。

工商人员还提醒市民，购买商品时要保留好证据，以作为索赔的依据。