随着部分“鲜榨饮料”黑幕的曝光，不少市民心存疑问：这些鲜榨果汁看起来冰凉可口，真的是100%的纯果汁吗？据调查发现，这些身价昂贵的鲜榨果汁到目前为止还没有统一的品质标准，消费者喝到的所谓“鲜榨”果汁中存在诸多“猫腻”。　

　　暗箱操作滥用添加剂　

　　在某些餐馆，一壶鲜榨橙汁的售价可达28元，虽然餐厅服务人员一再明确表示：“绝对100%用水果压榨而成，里面保证没有其他添加剂。”但是如果商家不同意让消费者去看鲜榨果汁的制作过程，这种鲜榨果汁你就要当心了。　

　　在一些快餐店，添加剂勾兑鲜榨饮料的现象较普遍。工作人员只是拿出少许水果，放入榨汁机内加水搅拌，接着取出一些不明粉末状物体倒进量杯，加水 冲泡，一杯“鲜榨”果汁就算新鲜出炉了。另据了解：不少餐厅为了提升口感和降低成本，在鲜榨果汁内加入适量的糖精、果味粉等添加剂，以增加果汁的香味。　

　　“鲜榨饮料”危害大　

　　据四川省食品生产安全监管协会此前调查：个别餐厅、火锅店，打着“天然”.“健康”、“营养”旗号的自制鲜榨饮料一扎要卖到30元，甚至更高， 但是为了可观的利润和控制成本，一些餐饮场所用极少量的鲜榨原料或浓缩粉通过稀释和添加剂调配，制成所谓的“鲜榨饮料”，以次充好，欺瞒消费者。这一现象 在餐饮场所较普遍，特别是一些中、低档餐厅、火锅店尤其突出，屡禁不止。　

　　那么，“鲜榨饮料”的原料是如何来的呢？在一些食品批发处，制作果汁、花生奶等饮料的各种食品添加剂随处可买到。但细看配料，则令人吃惊。例 如：在一桶制作橙汁的添加剂外包装上，其配料为：砂糖、香精、酸味剂等，但就是没有一个“橙”字。而制作花生奶的配料里也完全没有“花生”。据调查：一包 （桶）重约5斤的添加剂售价十多元，但却可以制作出50斤～60斤各种“鲜榨饮料”。　

　　“这些靠餐饮店人员自己操作、完全没有任何技术指标、使用各种添加剂量自制的饮料，不但没有任何营养，而且给身体健康埋下了巨大的隐患！”四川省食品安全生产监管协会投诉部主任吉礼如是说。　

　　违规“鲜榨”饮料小心被罚10万元　

　　对于这种滥用添加剂，损害消费者健康的现象，7月30日，国家食品药品监管局已经在其网站上发布了《征求意见稿》，首次对现榨饮料进行监督。《意见稿》规定，采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料，不得声称鲜榨饮料；现榨饮料加工后到食用间隔时间不得超过2小时。　

　　同时，从2010年5月1日起，卫生部发布的两部餐饮新规《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》正式实施。《新法》规 定：如餐饮经营着使用潲水油、地沟油以及擅自滥用添加剂，违规生产自制饮料、果汁，以次充好，蒙骗消费者等行为，最高可处罚10万元。