用保鲜膜把食品一包，然后放进微波炉加热或冰箱冷藏，这样的生活习惯在很多家庭已习以为常。但很少有人知道，并非所有保鲜膜都可接触带油脂食品或放进微波炉加热。下月起，新的强制性国标GB10457-2009《食品用塑料自粘保鲜膜》正式实施，标准规定，用于包装食品的保鲜膜须注明“食品用”字样。
昨天，记者走访市区几家超市和农贸市场发现，超市绝大部分保鲜膜已有“警示”字样，而市场上标示警示语的保鲜膜仍是少数。
新规：下月起，保鲜膜无警示禁售
记者昨从市质监局获悉，原本去年12月1日实施的《食品用塑料自粘保鲜膜》新国标，因故推迟至今年9月1日实施。
即将正式实施的新国标，除了PE保鲜膜外，PVC、PVDC食品用保鲜膜首次列入范围。新国标增加了对原料的技术要求，对于使用的树脂要求必须为“食品级”原料；PVC保鲜膜应在包装上标注“不能接触带油脂食品”、“不得微波炉加热”等使用警示语；如保鲜膜宣称可微波炉加热使用的，应标有“可微波炉使用”、加热方式及最高耐温温度等，否则严禁销售。
同时，保鲜膜应标注产品的材质或种类、氧气透过率、二氧化碳透过率、透湿量及净卷重的公称值。除了长度和宽度，厂家应在包装上明确标出保鲜膜的厚度和净重，将原标准中的长度偏差修改为净卷重极限偏差，以免缺斤短两。
超市：大部分保鲜膜已换新装
昨天，记者走访了市区几家超市发现，品牌保鲜膜已更换新包装，旧包装产品正逐步退出市场。
在大润发广陵店，超市货架上大部分保鲜膜都标注了“食品用”字样。一款枫康品牌的保鲜膜，标注了使用原料为PE（聚乙烯），适用范围也注明了适用于蔬菜一般食物的冷藏保存，使用微波加热时，还提醒在保鲜膜封口处预留间隙或用牙签刺出小孔。旭包鲜保鲜膜，原料则为PVDC（聚偏二氯乙烯），适用于微波炉加热耐140℃，冷藏耐-60℃。家来纳保鲜膜材质也为PE（聚乙烯），最高耐热温度105℃。还有一种克林莱食品用保鲜膜，原料为LLD—PE（线状低密度聚乙烯）。
记者注意到，超市保鲜膜以PE材质居多，另有少量PDVC材质的，没有PVC的。这些保鲜膜大部分都标明加热和冷藏的方式，但也有少数品牌对使用环境、适用温度及最高耐温温度等没有说明。
市场：难觅新国标保鲜膜
在四季园农贸市场附近一餐具批发店，记者看到，店里销售的保鲜膜只有一层简单的塑料包装，包装上无任何生产日期，更没有材料说明及适用范围。在另一家商铺，食品保鲜膜仅标注了所采用的是PE材料，及厂家、生产日期等，“食品用”字样及适用范围等警示语却看不到。
在广陵路一家大排档，一些炒菜的原料就装在盘内，用保鲜膜覆盖着放在桌上，由顾客随意挑选，而保鲜膜上无印刷任何字样。老板解释：保鲜膜只在整卷上面才会有“食品用”字样，而一张张的上面则不会有。对于国标的新规定，老板表示“不知晓”。
随后，记者来到多家熟食店，发现所使用的保鲜膜外包装上，也都没标注保鲜膜的相关注意事项。
市民：使用保鲜膜存在认识误区
采访中，记者发现，大部分市民对保鲜膜的种类、常识了解甚少，甚至在使用上存在误区。
在一家超市，记者询问了多位市民，他们均回答“不知道、没听说”。采访中，市民认为平时在选购保鲜膜的时候，也就是看看尺寸和价格。价格高一些的保鲜膜质量会更好一些。多数市民认为被保鲜膜包着的东西比较新鲜、卫生。至于保鲜膜的化学成分，他们从来没怎么注意过。
“保鲜膜不都可以放入微波炉吗？我平时都用保鲜膜把食品一包，然后直接放到微波炉中加热。”市区刘小姐说，她几乎每个月就要用掉一筒保鲜膜，除了把没吃完的菜肴或水果用保鲜膜盖起来放进冰箱外，她还喜欢用保鲜膜来做菜，“一般蒸鱼、蒸蛋什么的，用保鲜膜包着就直接放进微波炉，简单方便。这样弄都好几年了，也没觉得有什么问题。”
保鲜膜材料到底是什么？怎么用？
目前市场上出售的保鲜膜可分为三类。
第一种是聚乙烯，简称PE。该材料主要用于食品包装，超市里销售的家庭用保鲜膜大多是这种材料；
第二种是聚氯乙烯，简称PVC。该材料也可用来包装蔬菜、水果、半成品等，但它对人体安全性有一定影响；
第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC，主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。但成本高，市面上较少。
市场上最常见的PE和PVC，熔化温度分别为127℃和120℃，而微波炉里的温度往往高达200℃-300℃，保鲜膜容易熔化到食品中去。
不同的是，在熔化后的物质中，PE相对安全，因为其在生产中可不添加任何增塑剂。而PVC本身是一种硬塑料，要将它拉成透明柔软的保鲜膜，须加入大量增塑剂，虽PVC本身无毒无害，但增塑剂却存在有害物质，可能诱发疾病。所以PVC不能微波加热、不能包装熟食。
另外，PVC不能接触油脂食品。增塑剂DEHA可在常温下释放并渗入食物，尤其与脂肪含量较高的食物相溶性较强。DEHA不仅致癌，还会造成内分泌功能紊乱，降低男性生殖功能，甚至引发精神疾病。
PE、PVC保鲜膜
辨别有高招
肉眼看：PE材质的透明性较差，颜色发白，被覆盖的食物看上去模糊不清；PVC材质光泽度好，看上去清晰透彻，对光照有点淡黄色。
用手拉：PE材质的较为柔软，但韧性较差，拉伸后可断裂；PVC材质的韧性强，能够大幅度拉宽拉长却不会折断，且易粘在手上。
用火烧：PE保鲜膜点燃后，火焰呈黄色，迅速燃烧，有蜡烛燃烧的味道；而PVC保鲜膜用火点燃后火焰呈黄绿色，没有滴油现象，离开火源会熄灭，且有刺鼻异味。
用水浸：由于两者密度不同，PE保鲜膜浸入水中会上浮，而PVC的浸入水中会下沉。
