光明称企业的生产标准从未改变，鲜奶变淡是季节因素造成。本报记者 吴 恺摄

“夏天以来，家里买的光明纸盒鲜奶味道淡得跟水一样。”家住长宁区的胡阿姨每天坚持喝牛奶补钙，她告诉记者，感觉近来光明牛奶的味道变淡了，且在每家超市买的都如此。记者在网上论坛查看到，多名网友亦反映过同样的问题。有消费者甚至怀疑，是今年6月起实施的乳业新国标降低了牛奶的质量。对此，光明乳业在接受记者的采访中表示，奶味变淡和新国标没有关系，而只和季节有关，夏天奶牛吃的饲料是很淡的青草，因此产出的奶味道也相对清淡。本报记者 王婧

网友发帖

光明奶味道“好淡”

“大家有没有发现现在光明的牛奶有点不一样？”在网上，一名网友发起询问，引来数页跟帖。来自宝山顾村镇的网友“安静的林”表示：“我一直喝光明的，发现味道和香味是淡了不少，我一直以为因为我是孕妇，也许感觉和别人不一样，没想到还真有这么回事。”来自浦东川沙新镇的“小马识途”表示：“我也觉得光明的奶像白开水，好像水兑出来的，不好喝了。”

一些网友强烈盼望光明公司能够出来解释一下原因，天涯网友“wosygb”表示：“小孩子正长身体，不喝牛奶，还有什么其他替代食品？喝吧，市场上很难说哪家真正让人放心。如果有光明乳业的人出来详细说明一下，那就太感谢了。”

市民质疑

乳业新国标降低了牛奶质量？

针对消费者的反映，上周末，记者分别来到农工商、伍缘、联华超市买了三盒光明牛奶，其中两盒为全脂奶，一盒为半脱脂奶，果然，闻上去奶香一点也不浓郁，喝起来的味道也非常清淡。

而同在联华超市购物的消费者胡先生则猜想，日前在媒体上看到我国乳业“新国标”实施的新闻，据称这份标准让“中国原奶质量降到了全世界最低”，从6月开始实施的这份中国乳业“新国标”，其中的《生乳安全标准》一项，不少乳品业内人士指出，其中的蛋白质含量由原标准中的每100克含2.95克，下降到了2.8克，远低于发达国家3.0克以上的标准；而每毫升牛奶中的菌落总数标准却由原来的50万上升到了200万，比美国、欧盟10万的标准高出20倍。胡先生表示：“是不是新国标让牛奶的质量下降了？”

光明回应

奶味变淡是季节性因素

对消费者反映的奶味变淡现象，奶业专家王丁棉告诉记者，感觉口感变淡与奶源的不固定有关，即使是同一厂家所用的奶源也会有好几处，不同批次的产品所使用的奶源可能是不同的，由于饲养方式不一样，各地奶源的品质会有差别。一般大品牌生产商不会随便掺水，毕竟关系到品牌声誉，小品牌就比较难说。王丁棉同时表示，鲜奶的味道也并非越浓越好，把那些所谓的香浓牛奶用奶锅热一下再凉了喝，香精都挥发了，那味道和原先的是完全两样的。所以一些香浓牛奶可能是加了添加剂。

光明乳业在回应记者的问题时表示，牛奶味道在这个季节变淡属于正常现象，每年4-11月，鲜奶的味道都会比其他几个月淡，因为这段时间里气温相对较高，奶牛吃的饲料也比较清淡，业内称“青饲料”，因此导致产的奶味道淡。光明表示，牛奶浓淡的味道跟里面脂肪含量也有关系，全脂的牛奶味道浓于半脱脂和脱脂，在冬天和夏天，同样脂肪含量的牛奶浓淡会有轻微差别，敏感的消费者可以喝得出来。

今年夏天的牛奶味道变淡和乳业新国标究竟有无关系？光明在回答记者询问时表示没有关系，称光明一直坚持自己的企业标准，这个企业标准从前就高于国家标准，在新国标实施后企业标准也没有变化过。