“果汁换发票”成餐饮业潜规则

　　“要发票还是果汁？”不知从什么时候开始，这句话成了吃饭埋单时餐馆服务员们的模板式话语。不要发票就给果汁，在感叹餐饮优惠特色的同时，不禁发现，这一特色已不知不觉成为了西安餐饮行业的一大“特色”。连日来记者走访发现，就连送的果汁都成了行业统一标准，清一色的1元果汁和2元左右的绿茶。

　　商家专用语：“要果汁还是发票”

　　近日，记者先后在西安市几家餐馆就餐，结账时索要发票，服务员以“发票用完了”“20元钱以下的不给发票”“同等面额的发票用完了给果汁行吗”等借口搪塞，目的就是为了用果汁代替发票。抹零、送果汁或以各种借口搪塞似乎已成了一种“潜规则”。记者注意到，不但每家餐馆的借口有异曲同工之处，就连换发票用的果汁都是一个牌子。

　　从事过餐馆服务员的小刘一语道出了“天机”。小刘告诉记者，每个服务员上岗前除了接受一般的礼仪服务常识培训外，接受特殊的“结账培训”，以各种不同的理由“阻止”客人索要发票，而选择该店推出的“实惠”。

　　随后记者随机采访了十多位消费者，主动索要发票的人占7成，但大部分人均表示遭遇过果汁事件。家住西郊某小区的王女士告诉记者，她多次在兴正元地下步行街的一家餐馆吃饭，每次索要发票都被商家以“发票用完没领回来”为由搪塞，在追问下商家会给打个条子，等发票拿回来时用纸条来换发票，由于怕麻烦每次都是无奈地拿了果汁。

　　税务部门：市民可拨打12366举报

　　记者就此现象采访了西安地税局的相关人士，他告诉记者，地税部门采用核定征税的办法进行征税，根据该店的月营业额核定其应纳税额，如果连续出现月定额超标，税务部门将会提高每月的定税额度。因此商家以各种理由不给客人提供发票，实质上目的只有一个，不超过原定额，以便逃税。目前，加上个人所得税，西安餐饮行业的纳税额度是总收入的7％左右。以消费180元为例，商家就得交12.6元的税，但以饮料换发票后，将纯赚取10元左右的利润。税务部门提醒消费者，市民有权索要发票，遇此问题可拨打纳税服务热线12366举报。