天气冷了，各类涮锅食品开始热销。北京市工商局今天通报15种不合格食品全市下架，其中就包括了牛百叶、腐竹、面筋、米线等一批涮品。

　　工商人员本周共抽取食品样本710个，不合格样本15个，抽检合格率为97.89%。在不合格食品中发现了含有甲醛的“蒙阳红”牛百叶、糖精钠、甜蜜素超标的面筋以及含有吊白块、硼砂的“恒厨”腐竹。

　　甲醛是非食用物质，具有防腐作用。商贩一般用甲醛漂白和保鲜牛百叶、水发蹄筋等水发产品；被称为“万能漂白剂”的“吊白块”则常用于粉丝、腐竹的食品漂白。但是添加了甲醛的食品对消费者身体健康易造成严重危害。

　　工商局提醒：凡已购买不合格食品的消费者，可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。

　　杨滨点评

　　火锅好吃 小心食材

　　天气冷的时候，一席人围桌而坐，吃上一顿热气腾腾、香气四溢的火锅，别提多美了。然而近年来问题火锅底料屡屡出现，让人们在享受美食的同时心有余悸。本周，火锅食品里就查出了甲醛、吊白块、硼砂这些本不应该出现的物质。

　　记者了解到，为确保市民吃上“放心火锅”，海淀、西城、丰台、顺义、朝阳等工商分局对辖区内火锅相关食品开始“大体检”。牛羊肉片的进货来源、“牛肉丸、羊肉丸、鸡丸、鱼丸”等涮类食品是否含有硼砂，乃至“麻酱、韭菜花、腐乳”等火锅调料是否合格，都是检查重点。

　　市民在选购火锅食品时，对那些颜色异常发白、又显得格外“粗壮”的食材最好敬而远之，异样的外表多数都掩藏了非法物质。另外，购买火锅相关食品要尽量到正规市场、超市，最好不要到小市场购买价格低廉的食品。同时应索要发票，一旦发现存在质量问题可拨打12315投诉。