雪花等部分啤酒被指容量缩小浓度降低变相涨价　　

　　与白酒动辄涨几十元的大手笔不同，啤酒行业的涨价只能悄悄进行。苏赛特商业数据中心的统计数据显示，啤酒的变相涨价一方面是通过降低麦芽度，一方面则是减少瓶装量。

　　“啤酒越来越淡，瓶子越来越小。”长春一位啤酒消费者王先生抱怨，最直观的感受是，他最常饮用的雪花原汁麦10.3度啤酒从最初的610毫升变成580毫升，前不久又发现成了500毫升，而口味的变淡主要源于麦芽度的降低。根据苏赛特商业数据中心的统计，12度以上的啤酒市场量从2009年的1.5%下降为2010年的1.22%，11度从10.98%下降为9.9%，10度从21.54%下降至16.7%，而低度数的8度啤酒却在大幅度提升，从34.93%升至40.60%。

　　除了变相提价，啤酒厂商也在进行局部试探性提价，据记者了解，11月份起，沈阳等地区一些啤酒在超市的终端销售价有不同幅度的上涨，其中，瓶装500毫升雪花啤酒从3.5元涨为4元，330毫升听装雪花啤酒从2元变为2.4元。

　　业内认为，此番啤酒涨价跟原材料成本的上涨有关，目前世界主要产麦区因美元贬值，造成大麦价格上涨，加上国际航运价格以及燃油的上涨，进一步加剧了麦芽价格上涨的紧张局面。文/崔丹

　　北京每人每年喝150瓶啤酒

　　由中华全国商业信息中心与苏赛特商业数据有限公司联合发布的《中国啤酒市场产业发展状况报告》显示，北京的啤酒年人均消费量达到90升，比日本、美国的人均消费量都要高，也远远高出我国人均30升的消费量。90升啤酒有多少呢？以600毫升装燕京瓶啤为例，相当于150瓶。连续跟踪数据还显示，目前零售价在5元以上的中高端啤酒占据了约1/4市场销量份额，而两元以下的啤酒已经被压缩到仅剩下1%左右的市场空间。

　　这份报告称，进入2010年，我国啤酒生产已逐步摆脱金融危机的影响，产量增速快速回升，预计全年将达到4500万千升。啤酒市场呈现出价格稳定上涨、消费档次升级、外资品牌市场扩张强劲等新的发展特点。青岛啤酒、华润雪花、百威英博4巨头占据着我国啤酒市场近六成份额。

　　调查显示，近年来居民外出就餐消费增多带动了啤酒的消费，2010年与2005年相比，啤酒企业的销售价格累积涨幅24.5%，其中2008年的销售价格增长幅度最大，达7.4%，主要源于2008年啤酒原材料的猛涨，给企业成本造成很大的压力。但市场零售价2~5元的啤酒依然占据了大半啤酒市场（约73%），这表明，目前中国啤酒市场仍然以中低端市场为主。

　　来源：第一食品网