本报讯 日前，国家工商总局等部门联合下发紧急通知，公布首批4家企业生产的5种含工业染料罗丹明B的火锅底料，要求各地食品监管部门严查。近日，市卫生局、工商局相关负责人表示，本埠暂时没有发现含有罗丹明B的火锅底料。

      【缘由】

      底料问题主要来自豆瓣

      这5家企业及产品分别是：南皮津南调料酿造有限公司生产的“涮肥羊精选麻辣底料”、重庆市渝北区龙虎食品厂生产的“龙虎重庆火锅底料”及“龙虎火锅王底料”、成都市至诚园调味食品厂生产的“重庆老火锅底料”、成都市至诚园调味食品厂生产的“火锅底料”。

      昨日上午，记者走访了城区各大超市、农贸市场，均未发现这5种问题火锅底料。

      市工商局介绍，问题火锅底料里查出的罗丹明B，主要来自生产底料所用的豆瓣里。“罗丹明B”（商品名为玫瑰红B）为工业染料，曾经用作食品添加剂，后来实验证明会致癌，2008年即被全国食品安全整顿办列为非食用物质。

      【部门】

      发现问题底料请举报

      “从年初至今，市卫生局就对城区大型酒店、餐馆等20多家重点单位进行了排查，并要求各县（市）一同进行，都未发现上述问题火锅底料。”市卫生局卫生监督处相关负责人称，今后仍会不定期抽查，市民发现问题火锅底料，请及时向卫生局24小时值班热线“28831360”投诉举报，也可拨打“12315”进行举报，一经查实必将严惩。

（秦海滨）

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如何辨别“加料”火锅？

一般来说，火锅熬制的香味自然散发的，应该是越煮越香。如果一端上来就香气四溢且越煮味道越淡的，则可能添加了增香剂。同时，在正常情况下熬制的麻辣锅底应该是略有浑浊的，如果很透亮、色彩太鲜艳，很可能加了添加剂。