家住东安路的张静女士上星期五上午在一家农工商超市的饼干柜台前，发现一盘放有供人品尝的食品盘敞开放着，不少顾客直接用手取拿。她看了一刻钟，没有一个营业员过问，她致电本报经济部反映，如今不少大卖场'免费品尝'的卫生状况实在让人担忧，希望有关部门加强管理。

　　记者双休日为此走访了几家大卖场。

　　烤鸭：边切边招呼品尝

　　走进斜土路附近的家乐福大卖场的烤鸭柜台前，营业员正在把刚出炉的烤鸭用刀一片一片切开，还不时地招呼'刚出炉，18元一斤，欢迎品尝',几位顾客从他手中直接取食一块块烤鸭，自始至终，记者见这位营业员未戴过口罩。

　　面食：边烧边介绍

　　位于中山南二路的卜蜂莲花大卖场的地下商场，有两个各自介绍自己方便面品牌的促销员，一面拆开一袋袋方便面放入电磁炉里，一面滔滔不绝、唾沫四溅地向顾客推销，几只未取完的杯子装着面敞开着，促销员只忙着和其他营业员闲谈，顾不上敞开的试吃杯。

　　食品：牙签插东插西

　　在'免费品尝'中，肉品、糕点占主要部分，大卖场所提供的牙签中，卫生状况也有问题，牙签盒几乎无盖，有些顾客把吃剩下的牙签重新插入到牙签盒中。记者在陆家浜路好又多大卖场看到这样一幕，一位男性顾客用用过的牙签去插一块方腿肉后掉下，然后又去插另一块，掉下去的一块被另一位品尝的顾客插上放入口中，一旁的营业员一声没吭。

　　牛奶：手托盘到处吆喝

　　走进天钥桥路上世纪联华大卖场，一进门就听到此起彼伏的'免费品尝'吆喝声。几位酸奶、豆奶、咖啡的促销员手中的托盘上满是一杯杯饮品，毫无遮掩，还四处走荡。不少顾客从中拿起试吃杯，一饮了之，也不管其杯中的饮品的卫生。随后，杯子往地上、食品柜中一扔了事。

　　专家：小心病从口入

　　目前本市对试吃商品的质量有明确要求，不得敞开摆放，须用透明的玻璃板隔开，并提供牙签、汤勺。由于'免费品尝'的试吃品在质量、卫生上难以达到预期的要求，顾客一旦试吃食用后所产生的问题，虽然厂商和卖场都应承担责任，但是这样的取证是十分困难的。（张欣平 刘天林）