来源：济南时报

　　时报3月25日讯 (记者黄强)

　　摄入食盐过量是导致高血压的重要原因之一。今年，省政府和卫生部联合开展的为期5年的减盐防控高血压项目正式启动。到2014年，省内80%以上的规模食品生产加工企业、零售企业和餐饮单位采取减盐措施；80%以上的县(市、区)建立人群高血压发现和早期干预体系。到2015年，要建立减盐防控高血压工作长效机制。

　　“盐”过其食

　　山东人每天吃盐超标1倍

　　相关调查显示，我国成年人高血压患病率为18.8%，有高血压患者近2亿人。作为心脑血管疾病的高发地区，山东成人高血压患病率则高达25.1%。

　　研究表明，食盐(钠)摄入量过高是导致高血压的重要原因之一，而高血压又是脑卒中和冠心病发病的独立危险因素。根据2002年全国居民营养调查结果，我国居民人均每日仅烹调用盐就高达11.9克；而山东居民人均每日烹调用盐为12.6克，是《中国居民膳食指南》推荐量(6克)的2.1倍。

　　对此，省政府和卫生部确定联合开展为期5年的减盐防控高血压项目，从降低居民食盐摄入水平入手防控高血压。到2015年，争取全省人均每日食盐摄入量降到10克以下。

　　从“盐”管理

　　“咸鲜”鲁菜将逐年变淡

　　“把吃出来的病吃回去”是最近比较流行的一句话，从这个角度理解，低盐膳食是降低居民食盐输入量的有效手段。

　　山东将完善涉盐食品相关地方标准，增加减盐内容，引导食品生产加工企业控制食盐使用量。

　　针对偏于咸鲜口味的鲁菜，山东将在鲁菜系列菜系地方标准制定中增加减盐内容，引导餐饮单位、集体食堂积极采取控制食盐使用量的措施。

　　相关部门还将在食品生产加工企业、销售企业和餐饮单位、集体食堂建立监测点，开展低盐食品和低盐餐饮相关政策监测、食盐及涉盐食品生产与销售监测等，动态了解减盐政策与环境支持体系变化情况。

　　“盐”外之意

　　超35岁首诊要测血压

　　除了通过减盐防控高血压，山东还将完善高血压防控措施。

　　根据方案，相关部门将及时更新完善居民健康档案相关信息，落实医疗机构35岁以上人群首诊测血压制度，在有条件的公共场所建立血压等健康指标自助检测点，提供体格测量简易设备，早期发现高血压高危人员和患者，进行早期健康指导，采取预防性干预措施。

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