重庆晚报4月29日报道 3月25日，九龙坡区质监局从重庆火锅研究所食品生产基地送检的某品牌火锅底料、麻辣鱼底料中，检验出均含有害物质“罗丹明B”。 经查，这批次的花椒原材料，系重庆火锅研究所食品生产基地于今年1月中旬从盘溪农贸市场干副区经营户柏志刚、周佳慧夫妇(均系化名)处购入。当时购买花椒共计880公斤，其中860公斤已用作生产，共制出火锅底料729件和麻辣鱼底料1件。

    万幸，由于该批次底料处于送检环节，并未上市销售，警方对这730件涉毒底料全部予以封存。前天，重庆市公安局昨天通报，重庆吉喜达食品有限公司用于生产冰糕、雪糕等食品的原料奶粉中涉嫌含有三聚氰胺。目前警方已封存扣押了该公司库房的16.25吨原料奶粉，并查封了储存于重庆外运储运公司仓库内的10.475吨剩余奶粉。因该企业正停产检修设备，该批次奶粉尚未流向生产及销售环节。

    重庆警方给力，接连查获有毒食品，而且都还是未曾上市，没有威胁百姓健康安全，也没有引起市场恐慌，也没造成整个行业悲剧，不愧人民卫士称号。只是我们不妨深想一下，为何食品安全总出问题，为何这些毒食品防不胜防?今天不是这样出现有毒，明天就是那样又闻毒声，弄的我们公众现在不是节食了，都快绝食了!

    有人认为食品安全总出问题，是没有做到严刑峻法，现在对犯罪分子的处罚太轻，违法成本太低，没有查出来是赚着，查出来了也只是罚点小钱，不法份子根本没有倾家荡产、牢狱之灾的忧虑，所以放着心大着胆子赚钱。也有人认为，现在的监管部门尸位素餐，执法是睁一只眼闭一只眼，甚至都有参与分成利润的，监管者腐败失职，才会让食品安全问题层出不穷。更多的人，认为现在的商人道德低下，唯利是图，只要能赚钱，他们什么都敢干。

    这些说法都对，这都是目前食品乱加添加剂，乱下毒的原因，但是这些都不是根本性的原因。监管者即使再负责，那也不可能将所有的问题食品都能够查出来，就像河边钓鱼的，他是不可能将河里的鱼钓光的。食品安全处罚再严厉，还是会出现有毒食品的，就像我国规定贩毒50g就枪毙一样，还是有不少亡命之毒贩毒吸毒。指责商人的道德，寄望他们能够道德自律，那真是开玩笑，商人天性就是逐利的，陷入欲望泥潭中的商人指望他们老实不耍奸，那就不会有奸商一说了。

    那么真正让有毒食品肆虐横行，我们公众防不胜防的根源在哪?其实说穿了非常简单，在于我国传统下来的文化之劣根品性，就是那个所谓的家丑不可外扬，只管自扫门前雪，休管他人瓦上霜。这些被曝光出来的有毒食品，哪样不是行业内公开的秘密呢?就以重庆查获上万斤毒花椒为例，据业内人士介绍，花椒涂染“罗丹明B”，已成为不少不法商贩牟利的潜规则，对方还对“染毒花椒”取有行话暗语“颜椒”(意为“涂了颜色的花椒”)。

    那些生产正品花椒的厂家不可能不知道那些不法商贩牟利的秘密法宝，可是他们出于多一事不如少一事明哲保身的考虑，就是不把这些见不得人的行业内秘密公之于众，而让这些不法商贩的产品充当低廉的基层，衬托出自己产品的正宗身份地位。而那些不法商贩也乐于充当这样的角色，他们的目标明确务实的很，能够赚钱就成，不要什么里子面子的虚荣。

    这样的行业潜规则，就导致了有毒食品层出不穷，公众是防不胜防。只是这样的潜规则也是一把双刃剑，残酷无情的市场竞争下，玩弄消费者的商家，最终也会受到消费者用脚投票。一种食品被曝光有毒，现在都是危及到一个行业的生存。我国的食品行业要想改变这种状况，就要转变那种只利自己不管他人的心态，要积极曝光本行业内的牟利秘密，让不法商贩无可遁形，方可保得自己的平安，公众餐桌的安全。