记者 邬愉波

本报讯 杭州市质监局近日抽样检测市场上的面食制品、蔬菜制品、干果制品时，发现干辣椒、枸杞、银耳等部分蔬菜及干果制品被硫黄熏蒸过，海带、莴苣干等则非法使用了一些添加剂。

杭州市质监局的工作人员给出了鉴别这些有毒有害食品的方法，大家购买的时候，可以借鉴一下，有个原则是，对颜色特别好看的东西应该留个心眼：

干辣椒：正常的干辣椒颜色有点暗，硫黄熏蒸后干辣椒颜色过于鲜艳，色泽发亮、带有亮橙色和半透明感，细闻有硫黄气味。

枸杞：天然枸杞比较干燥，酸中带甜，颜色略发暗，略带土色。硫黄熏蒸后的枸杞摸上去有黏滞感，颜色特别鲜红、光亮。

海带：正常海带的颜色一般是褐绿色或深褐绿色。如果海带肥肥的，而且颜色特别绿，很光亮，很可能是用化学品加工过的，在购买时不能选购颜色特别绿的海带。

银耳：正常的银耳呈本黄色，经硫黄熏蒸后可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白。

莴苣干：正常的莴苣干呈暗绿色，有莴苣的清香。加了色素的莴苣干颜色特别绿，没有莴苣清香，而且用水泡后，水会变成淡绿色。

黄花菜：正常黄花菜颜色有点发暗，特别是今年黄花菜要到夏天才有新货，一般存货颜色会呈黄褐色，那是正常现象。而硫黄熏蒸后的黄花菜颜色黄白色，看上去特别干净、饱满，没有黄花菜的清香味。