不少超市已不见“美白”面粉的身影河南商报记者 邓万里/摄

“买面粉，记住看它是否含有增白剂。”——昨日，省食品安全工作领导小组办公室首次发出公益提醒。但有消费者说，面粉不让“美白”了，但馒头、面条谁来保证“清白”。

河南商报记者 郑筱倩

要求

5月1日起面粉禁用增白剂

昨日，省食品安全工作领导小组办公室发布公益提示，自2011年5月1日起，我国禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰（增白剂）、过氧化钙等添加剂，任何企业和个人在面粉生产过程中，不得再使用，违者将依法追究责任。

昨日，在世纪联华长江路店，一走进粮油区，记者就看到一个醒目的招牌，承诺这里所售面粉不含过氧化苯甲酰、过氧化钙，请放心购买。金苑、神象、双鱼、中粮等品牌面粉，包装上要么打着“无添加剂”，要么打着“不含增白剂”，一个比一个醒目。

在北京华联紫东苑店、正道花园超市、丹尼斯超市农业路店等，虽然不见明显提示，但也都不见“美白”面粉。而在一些粮油店里，记者看到个别袋装面粉仍涉“白”，据悉，虽然五一起面粉开始执行“禁白令”，但卫生部允许五一前生产的含“白”面粉在保质期内销售(面粉标注保质期通常为半年，也有一年的)。

不过，说起“禁白令”，很多消费者还表示没听说，一些超市的工作人员也一无所知。“所以我们这次特别发出公益提示，这也是省食品安全工作领导小组办公室首次发出的公益提醒。”省卫生厅食品安全综合协调与卫生监督处处长郭茂华说。

希望

馒头面条最好也能标明“清白”

“面粉放心了，可馒头、面条咋证明清白。”市民高大爷说，他们家一直是自己蒸馒头，图个放心。

而家住回中家属院的孙女士说，附近卖馒头的摊位就那几家，放心不放心也只能买了。如果这些面食也能标明“清白”就好了。

而记者在各家超市看到，馒头等食品只在配料中说明原料有面粉，而面粉中是否含有增白剂则未标明，而散装的面条、包子更是连原料是啥都没有标明。

新闻背景

据悉，去年12月，卫生部监督局对是否禁止使用面粉增白剂公开征求意见，当时计划在2011年年底禁止在面粉中添加增白剂并设立一年的过渡期。

事实上，就面粉增白剂的存废问题持续讨论了多年。以国内面粉龙头企业、中国粮食行业协会、国家粮食局为主的主禁方认为，“面粉增白剂除了增白以外没有任何好处，还会破坏面粉营养物质，并有致癌作用”。虽然国家对添加的剂量有明确要求，但如果搅拌不均匀，还是会对消费者造成威胁，因此禁用面粉增白剂迫在眉睫。

而以食品添加剂厂家为代表的反禁派认为，普遍被用作面粉增白剂的稀释过氧化苯甲酰，在国家允许的范围内不会对人体有害，美国对面粉增白剂也不作限量要求。

今年3月，卫生部再次发文要求，从5月1日起，禁止在面粉中添加增白剂，比此前的计划提前了半年多，而此前的“一年过渡期”也不再提及。

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夏季当心食物中毒

夏季来临，又到了食物中毒的高发季节，昨日，省食品安全工作领导小组办公室还发布了夏季当心食物中毒的公益提示。

提示说，夏季气温增高，适宜细菌生长繁殖，食物容易腐烂变质，是食物中毒的高发季节。提醒社会公众养成良好的卫生习惯，不喝生水，不吃超过保质期和腐败变质食品，慎食生菜凉菜；正确烹调加工，菜豆等食物要加热煮透；不使用工业用盐加工食品，防止亚硝酸盐食物中毒。