在上海龙之梦阿明专卖店，只看到小核桃仁在售，均不见蜂蜜桃仁。售货员表示，由于天气原因，每年三四月起就不卖蜂蜜桃仁了，也从没接到过顾客的投诉。 将库存和退回的蜂蜜桃仁作为原料重新加工，并标注新的生产日期对外销售，知名企业兰馨阿明食品近日被重罚132万。虽然超市仍在售曝出问题的蜂蜜桃仁，但消费者对阿明的信任已经降到谷底。另有知情人士向东方网记者透露，阿明公司曾被指“内部管理混乱，早晚出事”。

    蜂蜜桃仁超市仍在售 市民“很受伤”

    昨天，记者走访了沪上两处阿明专卖店，只看到小核桃仁在售，均不见蜂蜜桃仁。售货员表示，由于天气原因，每年三四月起就不卖蜂蜜桃仁了，也从没接到过顾客的投诉。

    在家乐福龙之梦店，7月初生产的108克、228克两种规格的蜂蜜桃仁仍摆在货架的醒目位置。而在货架上，还有成箱的蜂蜜核桃，备货充足。理货员告诉记者，暂未接到下架通知。

    阿明的回炉事件，让不少市民“很受伤”。市民刘女士是阿明的常客，东方网记者采访期间，她正在阿明专卖店为孩子选购零食。“阿明是大品牌，质量有保证。”一直以来，刘女士对阿明品牌都很信任。从记者口中得知蜂蜜桃仁使用回炉原料一事后，她显得很惊讶，立刻表示“再也不敢买了”，便抱着儿子匆匆离开。

    陈小姐也对阿明品牌很有好感，经常购买蜂蜜桃仁。听说回炉事件后，立刻表示再也不吃了，就算家里有也要扔掉。

    市民朱先生一直偏爱吃桃仁，他回忆说，以前上海有种本地产的“人见仁爱”牌琥珀桃仁，口感非常好，后来不知为何市场一下子都被阿明占据了，他也逐渐改买阿明的桃仁。但他发现，有时候买来的生产日期不到一个月的桃仁，一袋里总能吃到几个味道怪怪的，“上海话说就是耗特了，以前还不以为意，现在想想，很可能就是吃到了回炉产品”。朱先生气愤地说，阿明的问题桃仁，某种意义上说，恶劣性质不亚于“染色馒头”，“馒头上用的染色剂是可以用在食品上的，只是用错了地方。可是阿明把过期原料回收再利用，相当于把报废的产品再混到合格产品中，某种意义上说，这无异于是在投毒。”

    阿明内部管理混乱 销毁食品无台账

    有知情人士向记者透露，大约几个月前，某阿明公司员工曾在离职后感叹，企业内部管理混乱，这样下去“早晚出事”。

    而就在4月下旬，曾有记者前往上海的阿明工厂，所见所闻令人大跌眼镜。“在阿明的半成品仓库，堆满了用麻袋、纸盒装的花生、核桃等原料，包装上布满了很厚的灰尘。而且所有外包装上无具体生产日期，也不知道这些半成品时何时运到阿明的。”

    据了解，阿明有些食品并非自己生产，而是委托安徽、江苏等地的企业代加工，然后送到上海的阿明工厂包装，在包装上标明生产企业为兰馨阿明食品有限公司。据知情人称，阿明的核桃仁半成品来自安徽某企业，而该企业只有炒货的生产许可证，并无生产桃仁的资质。

    在阿明的包装车间，该记者正好看到企业员工在包装青豆。“青豆包装上标的生产日期其实是包装日期，而真正的生产日期、半成品运到阿明的日期，全都无从考证。”

    按照国家相关规定，食品企业过期回收食品必须进行销毁，做好销毁台账，并将销毁过程用摄像头拍摄后刻录成光盘。而在阿明的废品车间，确实堆着很多食品，但没有发现一张销毁台账，也没有销毁情况光盘。据知情人透露，阿明的回收食品退到废品仓库后从不进行销毁。但在这里重新回炉怕职工举报，便退回代加工的企业，由这些企业在当地撕掉外包装，作为半成品再运回上海的阿明工厂，当做全新的原料进行包装，并标注新的生产日期对外销售。

    昨天，记者赶到位于北翟路的兰馨阿明食品公司采访，无奈全公司周末休息，吃了闭门羹。截至记者发稿时，阿明公司官方网站上尚没有发布“回炉产品”的相关声明。

    “回炉”桃仁有异味 降低人体免疫力

    本应过期报废的桃仁，却被再“回炉”，这样的“二次食品”会对人体健康产生什么危害？上海食品工业研究所高级工程师喻雨琴告诉东方网记者，蜂蜜桃仁在生产时必须经过油炸，桃仁内的脂肪也比较丰富，一旦过期很容易变质，产生市民朱先生所言的“怪味”。即使怪味暂时闻不到，此类的桃仁还会产生氧化物，酸价、过氧化值就会超标。

    若不知情的消费者食用了这种的桃仁，容易使人体加速老化，免疫能力下降，长期使用还易患皮肤病。

    记者手记

    在质监部门的查处行动中，阿明违规使用的回收食品被封存，还被责令对已销售的违法产品实施召回，令市民拍手称快。然而，超市里的蜂蜜桃仁依然在售，对钟爱这种食品的老百姓来说，到底是吃好，还是不吃好？有关部门在“抓了现行”之后，是否能够再给老百姓一个说法？

    从染色馒头开始，各种食品安全事件接连被曝出，让“吃”不再是单纯的享受，反而成了“危险”。在食品安全引起媒体、社会高度关注，食品生产经营企业纷纷如履薄冰的时候，有着大量市场份额、坐拥消费者诸多信任的上市企业阿明，如何敢铤而走险，冒天下之大不韪？企业不可能不知道“回炉”食品的危害，唯一的答案是——过低的失信成本使企业渐渐利欲熏心。

    在食品行业，阿明的这种做法不是个例，甚至还很有可能是一种业内不言自明的潜规则。有业内人士曾对我说，很多商人在被罚款以后，都会不知悔改地流露出一种“算你狠”的态度，甚至默默说“我不是每次都会被抓住的”。

    的确，企业合法、诚信经营，归根到底靠的是自律，监管部门只可能突击检查，做不到每日一查。而现在的尴尬是，企业一旦弄些歪脑筋，能获得的暴利是不计其数的，就算“不小心”被监管部门发现，处罚的上限相对于高昂的不法利润来说，依然是九牛一毛。

    昨日，上海市质量技术监督局副局长沈伟明透露，上海正在制定高于国家标准的食品企业准入门槛，并建立公开的企业质量信用查询系统，拟于9月在质监局官网上线。也许很多企业并不怕监管、不怕罚钱，但他们一定怕曝光，因为一旦失去了诚信，他们也将失去赖以生存的衣食父母——消费者。