鸭血黑作坊，这些人被利益熏黑了心，三四间平房，刺鼻的血腥味，盛满水铁锅，十几个塑料桶，不时有苍蝇飞舞，这就是鸭血加工场？如果不是被曝光，这间破陋不堪的鸭血黑作坊还要害了多少消费者？作为生产者连起码的社会道德都不讲，那就是奸商，如果连自己的良心都可以丢掉那这就是在做人命买卖了。

     鸭血黑作坊，黑心棉、黑心烤鸭、黑心肉，如今又出了黑作坊。南京就有这么意甲鸭血黑作坊，据记者了解这处无证无照黑作坊专门生产鸭血，记者发现在生产过程中，他们往鸭血当中添加了很多种不明添加剂，最令人无法忍受的是这些添加剂有膨大作用，三四斤左右的原料添加了添加剂后竟可生产出达20斤左右的鸭血。在接到举报后当地相关部门立即查封该处鸭血黑作坊。

     南京某鸭血黑作坊不仅无证无照，在生产过程中，还添加多种不明添加剂。最令人触目惊心的是，仅三四斤原料，加入添加剂后即可生产多达20斤的鸭血，“膨大”近5倍。该报道再次引发了公众对食品安全的担忧。

     从三聚氰胺奶粉、化学火锅、地沟油上餐桌，到后来的石灰面粉、万能牛肉膏、瘦肉精、染色馒头，洗衣粉油条，再到如今的黑作坊“膨大鸭血”，恶劣的食品安全问题一而再再而三的出现，让人震惊。质检总局的一个报告，让民众知道了，美国进口的肉里也有“瘦肉精”，中华名族的食品安全已经到了最危险的时刻，民以食为天，民众对吃在嘴里的东西都不敢相信了，还能再相信什么？不知道这是老百姓的悲哀，还是政府管理和商人良心的悲哀。

     做“膨大鸭血”的黑作坊老板可以不吃自己做的鸭血，卖“染色馒头”的可以不吃自己造的馒头，用瘦肉精的生产商可以不吃自己产的火腿，但你能逃过“苏丹红鸭蛋”、“三聚氰胺牛奶”和“毒豆芽”吗？坊间有个笑话，卖猪肉的人用自己夹着瘦肉精猪肉挣来的钱，兴高采烈的出去买馒头，没想到被人染了色。卖染色馒头的人出去给孩子买奶粉，里头有三聚氰胺。卖奶粉的每天早上都吃地沟油炸的油条。……在一个为吃而人人自危的社会，我们每个人都逃不掉“毒”食品带来的危害。

     法律制裁特例，道德约束群体。全社会的人都应该这样的起码认知：人类社会的生态链条上，大家彼此依存。如果为了一己利益不择手段连害人的事也敢干，到头来，自己也会成为受害者。切记：在食品安全问题上，你给别人吃什么，别人也会给你吃什么。先哲孔子说的“已所不欲，勿施于人”在任何时代都是至理名言。

     而追究起来，制造“膨大鸭血”的黑作坊出现的的源头，是商人道德底线的滑落。要想从根源上解决食品安全问题，必须加强对商人价值观和责任感的引导和提高，另外更要加强整个社会的价值取向的引导，树立良好的道德观、诚信观，让商人找回良心，让道德归位，只有这样，才能让商人“站着挣到钱”，也只有这样，才能根除像“膨大鸭血”这样的安全隐患，还百姓心安。

     “望”“闻”“问”“切”选鸭血。

     鸭血一定要买新鲜的，用四个字简单总结一下挑选鸭血的窍门吧，就是：“望”“闻”“问”“切”。

     “望”，主要就是看颜色、看切面，真鸭血的颜色一般是暗红色，颜色太过鲜红是不正常的，而且真鸭血的切面，有很多小气孔，这是国为血液里有氧气的缘故。

     “闻”，新鲜的鸭血有一股淡淡的血腥味。

     “切”，就是可以摸一摸方式手感，纯的鸭血用手稍稍一压，表面一压就会碎掉，要是感觉很有弹性，就说明里面掺了胶类的化学物质。

     “问”，当然就是用嘴巴问一问，你这是不是新鲜鸭血。