事发桥头盛裕三鸟批发市场 日产注水羊肉约2000斤 桥头镇已勒令市场所有屠宰店停业整顿

　　由镇政府牵头主办、以羊肉火锅为主题的“美食嘉年华”正在如火如荼进行中，镇内的注水羊肉却“卖疯了”，这么雷人的事情就发生在桥头镇。记者日前暗访该镇盛裕三鸟批发市场，发现其中有批发店“代客注水”，日产注水羊肉约2000斤。昨日，桥头镇政府通报称，根据媒体提供的线索，查实该批发市场确实有卖“注水羊”，已责令市场内的所有屠宰店暂时停业整顿，桥头目前正对镇内肉类市场展开全面清查。

　　记者暗访

　　屠宰店公然代客注水

　　一只羊注水达四五斤

　　本月1日上午，记者来到桥头镇朗夏村的盛裕三鸟批发市场，市场内有3家卖活羊的店铺。在其中一家“小郭生羊批发档”内，一名客户正在挑选羊只，工人随后将选中的两只羊拖出羊圈，拉到500米外一排用作屠房的平房内宰杀，记者佯装买家，借口“先看一下”便随行。

　　在屠房外，一块牌子上注明“严禁注水”，房内有2条水管，地上摆着3只光羊。工人先将两只羊宰杀开膛褪毛后，抬头问道：“加不加？”客户点头后，他动作娴熟地将一只光羊拖到水管前，伸手入膛翻出羊心，用小刀在上面割了道小口子，将水管一头往里一塞，开始注水。打了约40秒后，客户摆手示意停止：“打个四五斤够了。”

　　这家店的活羊售价每斤13.8元，先称重定价后再宰杀，然后按客户要求注水。据悉，一头50多斤重的活羊宰杀褪毛去内脏后剩下可售鲜肉30多斤，按照菜市场每斤25元的零售价，肉贩卖掉一只羊只能赚50多元，而注水5斤后却能“凭空”多获利125元，在一些火锅店里，利润则更高。

　　“闲聊”中，该店老板称，店里一天至少可以卖50多头羊，“他们（买家）生意难做，加点（水）也是正常的，很多人也是冲着这里能加水来帮衬的。”

　　政府通报

　　市场内所有屠宰店已停业整顿

　　昨日，桥头镇向媒体通报，称该镇工商、经贸、卫监等多个部门组成联合行动组，对镇内肉类市场展开全面清查整顿，查实该批发市场确实有卖“注水羊”，东莞工商局已将其中一间活羊店查封，桥头镇有关部门拟立案处理，进一步规范桥头镇的肉类市场秩序。

　　据悉，行动组深入检查后，发现市场内其余两间售卖活羊的店铺的屠宰硬件设施未尽完善，要求三鸟市场内的所有屠宰店暂时停业整顿，及时完善屠宰硬件设施。

　　桥头镇正在举办为期两个月的“2011荷香美食嘉年华”，“注水羊肉”是否流入了当地最知名的羊肉美食一条街？通报回应称，整治行动组对莲湖南岸羊肉美食街的羊肉店进行检查，检查羊肉来源、进货台账、检测报告等。行动中，并未发现有注水羊肉或者其他不明来历的羊肉。（文/图 记者谢英君 报料人：佚名）