文/图 江门日报记者 叶田

　　皮革奶、瘦肉精、人造蛋、纸腐竹、地沟油、染色馒头……关于食品安全事故的添加剂，屡屡突破公众的想象力。随着夏天的到来，好吃又不贵的老冰棍再次成为街头冷饮消费的主力。

　　近日，有媒体曝光，北京瑞华老冰棍，不仅用香精和水勾兑，添加剂超标，其“菌落总数”更是超标1767倍，让人彻底心凉。吃着按比例调好添加剂加上自来水制成的老冰棍，跟我们记忆中童年的老冰棍还是一个滋味吗？

　　【记者探访】

　　暂未见问题老冰棍

　　在会城冈州大道中附近一家杂货店，老板陈先生告诉记者，自己店销售的老冰棍都是伊利、五羊之类的名牌产品，“我还没有听说过有瑞华这个牌子的冰棍，因为我知道有些小牌子的冰棍不一定是用白糖做的。”陈老板坦言。之后，记者沿冈州大道走访了几家卖冷饮的店铺，并没有找到瑞华老冰棍。每个店主都表示，他们一般只进正规品牌的冰棍，一些“杂牌子”的老冰棍不会考虑。

　　虽难见问题老冰棍的身影，但记者通过走访发现，在超市或店铺销售的各色冰棍中，添加剂动辄有十来种。

　　在新会中心南某超市，记者发现，不少市民购买冰激凌，都不留意其配料表。“平时吃惯了这个牌子的巧克力味，也没出什么问题啊。”一位年轻的女孩说道。

　　记者查看了约10种冰激凌，其配料表中列出的添加剂不下10种。一种名为“蓝莓酸奶口味棒冰”的冰棒，其添加剂有黄原胶、海藻酸钠、刺槐豆胶等14种。

　　新会区工商局则表示，目前暂未收到关于瑞华老冰棍的相关消息和通知，也未接到消费者投诉。工商部门会密切关注事情的进展，一旦发现问题冰棍，会组织查处和下架。

　　1根冰棍含10多种添加剂

　　【行业现状】

　　记者了解到，国家质检总局于去年出台了一项规定，要求所有食品的添加剂成分必须毫无保留地标示在外包装上，不能用“甜味剂”、“增稠剂”、“增味剂”之类字样来合并标示。

　　因此，今夏市场上出现的冰棍大多采用新包装，上面将所有添加剂的名称都列举出来。不过，一目了然之下着实令人害怕，如某知名品牌的巧乐兹雪糕，含有乳化剂、增稠剂、各种色素等食品添加剂更是达到了15种之多。

　　据记者粗略统计发现，各种雪糕的添加剂中大致包括增稠剂、乳化剂、甜味剂、着色剂、食用香精等。尽管国家对每种食品添加剂的含量都有规定，但还是不够具体，即使每种食品添加剂都在规定含量内，可如果是多种增稠剂的叠加，含量就有可能超标了。

　　市民罗先生平时很少给自己的女儿买冰棍吃，“一根小小的冰棍里竟有10多种添加剂，多不健康啊，无论她多喜欢吃，都要严格控制。”罗先生坚决地说。

　　业内人士表示，长期或一次性大量食用日落黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大时，会在体内积蓄，对肾脏、肝脏产生一定伤害。消费者如果经常食用这些甜蜜素含量超标的冰棍，就会因摄入过量而对人体肝脏及神经系统造成危害，特别是体质弱的老人、孕妇、小孩，代谢排毒的能力相对较弱，危害更明显。

　　这个夏天，只喝白开水

　　@Super_炳哥：这个夏天，推荐只喝白开水。

　　@宅十四：夏天到了，冰棍贵了！不贵的变小了！便宜的又要毒人！坑害祖国下一代嘛。

　　@大漠孤虾：毒胶囊其实只是冰山一角，范围更大的是食品。

　　@桃子的麻mi：让所有带毒的食品快快现身吧！我们承受不起了。

　　@布鲁克：大家有没有留意，雪糕中食品添加剂数量的多少和雪糕的价格也有关系。售价三四元一盒的雪糕，食品添加剂数量大都在10种以上；二三十元一盒的雪糕，添加剂数量大都为五六种；如一盒售价27元的八喜雪糕，仅有5种添加剂。

　　@麦榕：现在正是雪糕大量消费的时候，真的不知道该吃什么了。家里已经有酸奶机、豆浆机、面包机了，看来我还要买一个做雪糕的机器，不然这个夏天连雪糕都吃不上了！

　　自己动手

　　自制老冰棍

　　有网友总结出在家制作老冰棍的妙招，只需3步，安全又美味的老冰棍就可新鲜出炉。

　　【用料&用量】

　　全脂奶粉 2汤匙（30g）

　　绵白糖 3汤匙（45g）

　　糯米粉（或淀粉） 2茶匙（10g）

　　【做法】

　　1.小煮锅中加入500mL凉水，大火煮开。

　　2.开水中加入全脂奶粉、绵白糖和糯米粉，搅拌至化开成冰棍汁，放置温凉。

　　3.将冷却后的冰棍汁倒入冰格（或冰棒模子）中，移入冰箱冷冻室冷冻4小时即可。

　　【小贴士】

　　1.在制作老冰棍的过程中适量加些盐，就可以制成盐水冰棍了。

　　2.制作冰棍时一定要加入用开水化开的糯米粉或淀粉汁，它的作用是使制成的冰棍有酥酥的口感，而不至于冻成瓷实的冰块。用料要适度。