夏日骄阳似火，街上的奶茶店多了起来，酷暑中来一杯冰凉的茶确实降温又解渴，但是饮吧里一分钟就制作出来的茶你敢喝吗?日前，记者实地调查发现，海口一些饮吧内现包装的茶饮品很多是兑了甜味剂、增稠剂炮制而成的“混合品”。业内人士称，茶品勾兑一点添加剂，早已是行业“潜规则”，增加口感的同时，还可控制成本。

    低价茶多为勾兑

    在青年路附近一饮吧里记者看到，一名男店员打开大铁桶，拧开塑料桶盖，往塑料杯内倒入一些粘稠状的彩色液体，又用小勺在一个塑料盒内取出几粒胶状彩色颗粒放进塑料杯内，再从大铁桶内取一大勺透明液体倒入塑料杯内，一杯颜色鲜艳的“红茶”便勾兑而成，交到等待喝茶的学生手中。当记者问购买的学生们为什么喜欢喝这种“勾兑”的茶饮品时，孩子们回答说：“甜!”“好喝!”“便宜!”

    记者仔细查看，该饮料外包装配料成分表中标明：饮用水、白砂糖;食品添加剂：安赛密、阿斯巴甜〔含苯丙氨酸〕、甜密素、糖精钠、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、苯钾酸钠、焦糖色素、红茶香精等共10种添加剂，并没有一点茶的成分，更没有茶包的踪迹。

    一位曾在海口经济学院街边做过饮吧生意的张先生说：“不少茶饮品是直接用茶粉冲出来的，不会直接冲茶包，确实是1分钟全部搞定。”调查中记者发现，在市场上品种繁多的茶饮料中的茶味，也多是依赖香精、茶粉，大都不含茶。

    据悉，目前海口茶饮品中勾兑添加剂的不在少数，还有一些茶饮店售卖的“鲜果汁”或“特调果汁”则是用果汁浓缩液勾兑的，售价在3-5元，口感类似果味饮料，所用到的果汁饮料浓浆在本地就能买到。

    暴利驱使难禁止

    用添加剂勾兑鲜榨饮料对健康的危害可想而知，然而却屡禁不止，究其根源，高额利润的驱使是主要原因。据了解，一包(桶)重约5斤的添加剂售价十多元，但却可以制出50斤-60斤各种“鲜榨”饮料。

    业内人士介绍，2008年公布的茶饮料国家标准中明确规定，茶饮料分为茶汤、调味茶、复合茶三类，其中茶汤饮料中绿茶类茶多酚要达到500mg/kg，乌龙茶要达到400mg/kg，其他茶类要达到300mg/kg;即使是碳酸类茶饮料茶多酚也要达到100mg/kg，而果味及奶味茶饮料要达到200mg/kg。据调查，明确标注茶多酚成分和含量的茶饮料极少，多是依赖香精，大都不含茶。但是到底有多少茶用香精勾兑?这个很难查证。

    记者在明珠广场附近一超市寻找到一些知名品牌的茶饮品，其配方表中大多包含：纯净水、柠檬酸、柠檬酸钠、食用香精、维生素C、焦糖色素，没有任何天然茶成分。有关专家介绍，消费者如果大量饮用过多含香精等食品添加剂的茶饮料，对健康无疑是不利的。

    业内人士分析说，目前市场上不仅存在不含茶的茶饮料，也有的茶饮料是用质量很差的茶叶沫加工出来的，还有一些商家用茶粉简单地兑成茶饮料，大大破坏茶饮料的口味和质量。消费者在购买茶饮料时尽量选择信誉好、知名度高的产品;选购时要看清标签，区分茶饮料和茶味饮料，避免不必要的麻烦。

    如何辨别茶饮料

    颜色：首先看颜色，通常现冲好的茶颜色自然鲜亮，如果有沉淀或颜色偏深，那么可能不太新鲜，但如果颜色过于鲜艳，可能是用香精和其他添加剂勾兑而成的。

    口感：可以从口感上辨别，以红茶为例，一般现冲的红茶有茶味，不会发甜、酸等口味。此外，如果茶品多黏稠，那么大多是靠添加剂勾兑。

    成分：“茶多酚”含量被看做判别茶饮料的重要指标，原因是，茶多酚只能从茶叶中提取，它能反映饮料中实际茶含量的多少，同时茶多酚被认为是对人体有益的成分。

  来源：海口晚报     李银