伴随着食品快速检测技术和设备广泛使用，网络成为快检产品的重要销售渠道之一。那么快检产品网络销售的状况如何？网上买快检产品和使用产品有什么注意事项？ 

　　快检产品网上热卖 

　　网络销售的火爆体现了快检产品家用市场需求的旺盛。记者在淘宝网上搜索发现，销售食品安全快检产品的相关商家多达五六十家，不少商家的最近成交量都在10次以上，大部分产品都有图片和明确说明。此外《食品安全检测技术手册》、《家用食品检测技术常识》等相关科普书籍也在网上热卖，有些精明的商家还推出买够不同档次的金额送不同的赠品、买产品补邮费、买产品送食品安全常识书籍等举措以拉动销售。 

　　“好卖家，服务态度非常好”、“产品不错，用起来非常简单”、“与商家描述一致，还会光顾。”记者在淘宝网各商家的网友留言中，发现网友们普遍对快检产品评价还不错。 

　　另据记者了解，广州达元、吉大小天鹅、北京智云达等快检产品业内知名品牌均已推出家用产品并启动网络销售，受到网友热捧，网络销售额不断提升。“民以食为天，食以安为先，如今越来越多的消费者关注食品安全问题，我也来试一试，没有想到操作这么简单，对我们这种家庭主妇来说，真的是一学就会。”不久前在网上买了瘦肉精速测卡的王女士对记者说。 

　　购、储产品“四大”注意 

　　网上买快检产品和保存产品有什么注意事项？农业部农产品风险专家委员会委员、中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长、博士生导师黄昆仑教授提醒注意以下四点事项。首先要注意选对购买渠道，不能贪图便宜，要在正规渠道购买，可选择具有支付宝功能且信誉较好的电子商务平台购买，有利于保障自身利益，因此类产品具有较高的科技含量，建议选择像达元、智云达、勤邦等本身具有专业研发实力的公司的产品。 

　　其次，要注意查看产品说明书。快检产品的研发生产须由国家标准或者经过质检部门备案的企业标准作为依据，检测须符合国家相关标准的要求。说明书中一般对此有详细介绍，说明书还包含具体的检测方法、检测原理和注意事项等详细内容。 

　　再其次，要用科学的储存方式保存产品。说明书对储存方式也有明确的规定，因为快检产品涉及的种类很多，保质期和储存方式会有不同，需要严格按照其具体的说明书要求储存产品。一般来说，多数产品在4℃—30℃的常温下、避光或者阴凉干燥处保存；少数产品需要4℃以下在冰箱中冷藏保存，切勿冷冻，冷藏的产品使用前需要将检测条和待检样本恢复至室温。 

　　最后，看清保质期限。快检产品中的检测卡等产品多为一次性产品，只能在保质期内一次性使用，多数快检产品有效期为12个月至18个月。具体使用时还要求在打开包装后数分钟内尽快用完，否则会失效。 

　　应严格按说明书操作 

　　“操作因素会对结果产生影响，要科学使用产品。”中国农业大学食品科学与营养工程学院食品安全快速检测研究中心研究员、北京智云达科技有限公司技术负责人桑华春博士强调，一定要仔细阅读说明书，不仅要严格按照说明书储存产品，为保证快检结果的准确性，消费者还要严格按照产品说明书去操作。 

　　桑华春介绍，一般来说操作中要注意的事项包括：检测过程中处理样品要加水时不能使用普通自来水，最好用蒸馏水或纯净水；检测时避免阳光直射和电风扇直吹；尽量不要触摸检测条中央的白色膜面；如果检测过程中要用滴管，滴管之间千万不可混用以免交叉污染；要在规定的时间内读取结果，超过时间的结果判读无效。 

　　大量接触快检产品的北京市工商局海淀分局食品科副科长翟洪杰和一位在食品监管执法一线工作多年的官员告诉记者，除了个人操作因素会对快检结果产生影响外，由于现在快检产品的生产厂家很多，各家产品的快检准确率都会有不同。桑华春和广州达元食品安全技术有限公司市场部经理张艳介绍，目前市场上快检产品结果的准确性为60%到70%左右，为让自己的钱花得物有所值，消费者要选择大公司生产的正规产品。 

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　　多功能食品快检仪通过验收 

　　本报讯 近日，一种新型的多功能食品安全快速检测仪——“PCS多功能食品安全快速检测仪”在北京顺利通过验收。该项目是北京智云达科技有限公司自主研发的产品，获得科技部和中关村中小企业创新基金的支持，由中关村科技园管理委员会组织相关专家进行考察验收。 

　　验收专家组的专家认为，该项目以朗伯比耳定律为理论基础，将显色反应、CCD成像、现代色度学原理相结合，采用嵌入式标准曲线软件，采用光纤光谱技术将仪器控制、信号处理、分析、传输和监控功能分离出来，采用Windows界面，大大简化仪器操作的培训，集食品和水质分析、定量检测、谱图扫描、时间扫描四大模块于一体，可检测粮食、蔬菜、水果、酒及肉制品等食品、农产品中的食品添加剂、农药残留、二氧化硫、甲醛、色素等40多项食品分析指标及余氯、铅、汞等水质指标，整体技术达国内领先水平。该检测仪体积小、重量轻、稳定性好、便于携带、检测速度快、检测效率和自动化程度高，项目平均检测时间不到10分钟，适合现场使用，采用友好人机交互界面对仪器进行控制，实现数据查询、采集、统计分析、打印、传输等功能，可满足执法部门及批发市场、超市、餐厅、家庭、酒店等现场快检需求，具良好的市场前景和社会效益。 

　　●专家提醒 

　　快检结果不具备法律效力 

　　“高科技可以为食品安全保驾护航，但快检产品作为食品质量的筛选试剂，其功能是有限的，消费者应该科学认识快检产品的作用。”农业部农产品风险专家委员会委员、中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长、博士生导师黄昆仑教授在接受本报记者采访时表示，和目前我国的食品安全专业检测技术、设备相比，检测费用低、检测时间短、操作简便是快检产品的突出优点，这也是业内认为快检产品在家庭推广和应用前景广阔的原因。但快检产品所起到的是安全风险的提示作用，如快检中发现阳性结果，还需用其他方法进一步确认。 

　　“快检的结果不具备法律效力，也不能作为执法的依据。”北京市工商局海淀分局食品科科长陈钢介绍，在日常的食品监管中，一旦通过快检发现质量问题，一般工商部门会据此及时对相关食品采取临时控制措施，并按照法定程序送到有资质的实验室进一步加以认定，对依法确定的不合格食品才有针对性地开展市场清查和处理。 

　　有关法律界人士提醒消费者，快检的结果可以作为维权的辅助证据，但由于快检的结果不具备法律效力，因此一旦发生诉讼，消费者不能拿着快检的结果作为维权的法律证据，法院也不会采信快检结果。 

　　“快检判断的是药物或者化学成分的有无、质量安全指标是否超过，只能定性不能定量。”浙江工商大学食品学院副院长韩剑众说，具体指标达到多少、药物的具体含量等还必须到专业检测机构通过专门的试剂或仪器验证。他建议消费者谨慎购买和使用快检卡，“仅作为质量的辅助判断依据，切勿轻信盲从。”(记者 姚 敏)