吃了十几年的“美国大杏仁”

　　实际上跟杏仁一点儿关系没有

　　年货采购旺季渐渐到来，在炒货中，很多消费者都对“美国大杏仁”很钟情，认为其要比中国杏仁质量好，且兼具润肺止咳功效。

　　然而近日，中国坚果协会披露，市场上畅销的“美国大杏仁”实际与杏仁无关，真名为扁桃仁。“美国大杏仁”叫法，最初是翻译错误，消费者被长期误导。

　　有律师称，“美国大杏仁”涉欺诈消费者，应全部下架。

　　郑州市场上美国大杏仁还在销售吗？消费者对此是否知情？记者走入超市一探究竟。

　　超市调查

　　“美国大杏仁”产地在广东

　　在建设路桐柏路附近一家超市三楼的干果区，记者向销售人员询问“有没有美国大杏仁”，在称重台旁的一个货架旁，“这个就是。”销售人员指着说。

　　在“美国大杏仁”的价签上，品名一栏印有“大杏仁”，单价为500克49.8元，产地为广东鹤山。

　　销售人员说：“美国大杏仁就这一种，销得还不错，那边还有一种带壳卖的，叫壳杏。”

　　记者告知销售人员这是扁桃仁而非真正的杏仁，该销售员说：“没有人问过，卖多少年了，大家习以为常了吧。”

　　消费者

　　相信标签真假不辨

　　销售人员不分杏仁真假，消费者能区分吗？

　　一对正在往塑料袋里装“美国大杏仁”的年轻夫妇并没有对杏仁的身份产生怀疑。“我家小孩可爱吃这个，每个星期都会买，掺的有五香调料味道，吃不出到底是不是杏仁。”他们看看商品标签，“那上面写的是就是吧。”

　　记者又问一位50岁左右的阿姨，“你觉得这是桃仁还是杏仁？”

　　阿姨拿着一个“大杏仁”仔细看了看，“比炒菜用的那个杏仁大，超市里卖的，应该是美国杏仁吧。”

　　对“美国大杏仁”将近50元一斤的价格，消费者如何看待呢？

　　这位阿姨表示，普通杏仁就是二三十元一斤，这个卖得贵，“它不是美国进口的吗，所以贵一些吧”。

　　厂家

　　产地从外观上无法区分

　　负责进货的厂家对此如何解释呢？

　　从事多年干果营销的李先生表示，超市售卖的“大杏仁”都来自正规渠道，厂家进货时要求对方提供三证和质检报告，进货单上的名称就是“盐焗杏仁”。据他所知，美国大杏仁就这一种，并没有其他品种。

　　消费者购买杏仁、腰果这些坚果时，很多商家声称是进口的，那么这批杏仁的产地是来自大洋彼岸的美国吗？

　　“别说消费者，这个从外观上俺也无法区分，都是凭厂家出具产品三证上的名称打的标签，像这批货，产地是广东鹤山，那肯定不是美国的。”业务人员说。

　　至于“大杏仁”到底是哪一种果仁，这名业务人员表示他也不清楚：“我知道它还有另外俩名字桃仁、巴旦木，叫法不一样，不过消费者都习惯叫它大杏仁。”

　　专家 此杏仁非彼杏仁

　　在干果区的另一侧，记者找到了做菜时常用的白色杏仁，与“美国大杏仁”比较，个头和颜色都差别巨大，它们的营养价值有区别吗？

　　传统医学认为，杏仁有润肺止咳的作用，于是一些人习惯在咳嗽时食用些杏仁。郑大五附院中医科孙智霞大夫提醒消费者，美国大杏仁不是杏仁，没有润肺止咳的作用。在日常生活中，如果食疗患者需要食用杏仁，请勿将美国大杏仁误认为是杏仁，因为其虽然营养价值很高，但是不具有杏仁具备的润肺止咳作用，难免延误治疗。

　　“美国大杏仁”作为一种坚果，含油量60%~70%，正常人食用过多，会导致血脂升高与肥胖。

　　那么正常人一天吃多少合适呢？“一小把20克左右就足够了，这类高含油量的坚果不宜多吃，高血脂患者最好不要食用。”孙大夫说。

　　链接 扁桃仁和杏仁的区别

　　杏仁，英文名称Apricot；扁桃仁，英文名称Almond。杏核和扁桃核在外观上有较大区别，凭肉眼即可很容易地区分。杏核表面光滑，边缘有沟纹，外壳为坚硬的木质。而扁桃核有明显的蜂巢状孔纹，呈长圆锥形，其仁皮为黄色，粒形较大。除了外观上的差别，杏仁和扁桃仁的营养价值和药理功能也不同。

　　2005年，中国食品工业协会成立坚果炒货专业委员会(下称“坚果协会”)。

　　2008年，在坚果协会牵头下，我国第一个炒货食品通则出台；2009年，坚果协会方面又开始着手制定杏仁、开心果等坚果行业标准。

　　鉴于“美国大杏仁”在中国市场的销售增幅已大大超过行业平均速度，坚果协会于2010年开始针对该类产品着手制定相应的行业标准。

　　出于起草标准求证的需要，当年1月，坚果协会取得了我国权威机构出具的物种鉴定报告，当年8月又委托权威检验机构对真正的杏仁和“美国大杏仁”做了物理(理化)对比检测。鉴定和检测报告都表明，“美国大杏仁”的确不是杏仁，而是扁桃仁。 （记者吴淑娟）