鸡肉、洋快餐、饲料、速生，这几个关键词让最近的一条消息备受关注。有报道称，给肯德基、麦当劳等知名快餐品牌供货的山西粟海集团在饲料中添加药物喂养肉鸡，45天让肉鸡速成供货。有关企业又如何回应质疑？肉鸡饲养到底有没有问题？速成鸡，是不是安全？

　　山西粟海集团的官方网站上，雏鸡、养鸡场、鸡肉产品的照片滚动不停，这是一家以生产肉鸡类产品为主的企业。最近两天在互联网上点击率暴增的一条消息正是关于粟海集团的肉鸡，其中有这样的表述："肉鸡用饲料和药喂养，45天出栏，饲料能毒死苍蝇"。

　　粟海集团面对媒体有关“速成鸡”为何生长速度如此惊人，是否与激素有关的追问，他们没有正面回答，而是援引食品工程博士云无心在《肉鸡速成不靠激素》中的表述：“影响转化效率”的主要因素，一是鸡种，二是饲料和饲养条件。肉鸡之所以是“肉鸡”，是因为鸡种经过精心的选育，把饲料转化为肉的能力实现了“鸟枪换炮”的飞跃。

    专家：肉鸡45天出栏是正常的

     中国的肉鸡行业饲养的是白羽鸡，这个白羽鸡，在前45天，它的饲料利用率是很大，是最大的。超过45天以后就长得比较慢，前45天长得特别快，饲料的利用率，转化成肉的比例就很高，它可能45天就能长到1.8到2公斤左右，基本上就可以出栏了。

    洋快餐的危害：

　　在全球都反对“洋快餐”的时候，为什么中国肯德基、麦当劳等“洋快餐”的店越开越多，店里的消费者队伍越排越长?谁家的小孩考试考好了，家长总喜欢带他们去吃肯德基作为奖励。殊不知，这是在损害自己孩子的健康!

　　“洋快餐”一边绑架着国人的胃，一边又在伤害人们的健康，尤其是孩子。据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公布的“我国四大城市少年儿童食用快餐频度和肥胖率关系的分析数据”表明，经常吃“洋快餐”是儿童肥胖的独立因素，由此带来一系列健康问题。

　　导致肥胖和性早熟

　　2003年，美国华盛顿大学内分泌学家迈克尔·施瓦茨教授研究发现：汉堡包、炸薯条等美式快餐可引起人体内激素的变化，易使食用者特别是少年儿童上瘾，难以控制进食量。

　　因为人体内的激素"瘦素"控制着人体的饮食行为，为什么小孩吃了一次"洋快餐"就想吃第二次，就是因为"肯德基"干扰影响了"瘦素"在体内的正常水平。

　　由于"洋快餐"和可乐等饮料具有"成瘾性"，在欧洲，许多家长都禁止孩子吃美式快餐、喝可乐。而在我国，由于"肯德基"的销售策略是以儿童为促销对象，他们用简单的儿童游乐设施、成套的小礼物、各色甜食，诱使孩子们不断地去消费。

　　广大家长对此缺乏警惕，近10年来，我国少年儿童的肥胖人数翻了两番。毫无疑问，经常食用"肯德基"，造成饮食结构不平衡，是出现这种状况的主要原因之一。

　   致糖尿病

     在美国，成年人有30%超重，6—19岁人群中有900万超重。肥胖原因主要是长时间吃高油食物。以“麦当劳”为例，成年人一天所需要的热量是2000卡，但一顿麦当劳的套餐就已经接近2000了。另外，80%的2型糖尿病和70%的心血管疾病都和肥胖有关。据美国疾控制中心估计，未来每3个孩子就有一个患2型糖尿病，美国历史上也许将首次出现比他们父母活得短的一代人。

　   高盐引起高血压

　   成年人一天的钠盐摄取量为1500—2400毫克，而麦当劳一个“巨无霸”汉堡的盐含量为1335毫克，长期吃得太咸，不但会导致高血压，还会引起胃炎、消化性溃疡等疾病。

　   导致体质差

　   美国多项研究发现，常吃垃圾食品的人更容易感到疲劳，孩子免疫力会下降，易患感冒。碳酸饮料则会导致钙的流失;垃圾食品普遍缺乏纤维，会导致便秘和其他消化道问题。

　   一个炸鸡腿等于60支香烟的毒性

　   有研究称，油炸食品是导致心血管疾病的元凶，1个炸鸡腿就相当于60支烟的毒性。油炸还会破坏食物中的维生素，使蛋白质变性，产生致癌物质。已有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少吃油炸食物的人。

　   影响大脑活动

　   高脂成分会影响脑部的生化活动，使之对此类食品产生依赖。每周吃两次“洋快餐”，就会增加对这类食品的欲望，从而影响健康。

　　尽量少吃油炸食品

　　在我国，汉堡、薯条等高油、高脂食物虽属于“舶来品”，但发展速度非常快。据统计，自麦当劳1990年在深圳开设中国第一家分店以来，现在麦当劳门店数量已达到1100多家，到2013年可能超过2000家。同时，肯德基、必胜客等快餐店数量也在不断攀升。人们对“洋快餐”的接受、喜爱以及依赖程度甚至超过了中式餐饮。