俗话说“冬令进补，来年打虎”。时值冬季，该吃些什么补品好呢？

　　许多有抑制肿瘤、增强免疫力需求的人会吃些灵芝破壁孢子粉，但市场上灵芝孢子粉种类很多，如何才能挑选到货真价实的产品呢？

　　接下来3周，我们将每周刊发一篇稿子，给您介绍挑选灵芝孢子粉的一些小窍门。本期先教您第一招“嗅”，闻一下孢子粉有没有油蒿味。

　　为什么会有油蒿味？先要弄清楚“过氧化值”这个概念。它是食用油的理化标准之一，可凭其来判断食品是否已氧化变质，过氧化值高的产品多为原料劣质或加工不当。

　　灵芝破壁孢子粉也一样，如果你吃到了油蒿味，那就说明已经被氧化了。为什么会氧化呢？原因有很多种，比如加工技术不佳，包装或保存不当，甚至有部分企业为了降低生产成本，选用劣质、隔年甚至变质的原料，都有可能造成过氧化值超标。

　　如果是坚果食品，过氧化值高的吃起来会有酸败、哈喇等异味。如果是灵芝破壁孢子粉，那就会出现油蒿味，口感比较差，严重的会造成胃肠不适。

　　灵芝破壁孢子粉经测定过氧化值越低，说明其油脂尤其是不饱和脂肪酸被氧化的程度越低。简单来说，就是越不容易被氧化，产品越不会产生油蒿味。不饱和脂肪酸中，过氧化值的变化会受光、热、氧、水分等环境影响，所以成品批号越早的产品，过氧化值的数值越有可能较大，产品越易产生油蒿味。

　　根据最新一项实验，寿仙谷的灵芝破壁孢子粉在破壁率和过氧化值两方面都高分通过了考验，而且为测定产品过氧化值水平是否足够低，特地取样较早批次的产品（出产期近两年）。

　　实验结论表明，寿仙谷牌破壁灵芝孢子粉完全破壁，且已经过去油工艺处理，成品中极难提取到油脂成分，过氧化值也较低。

　　为什么寿仙谷灵芝破壁孢子粉没有油蒿味？公司董事长李明焱研究员介绍：首先，孢子粉来自有机种植的“仙芝1号”，该灵芝品种有如下特点：灵芝多糖、灵芝三萜平均含量分别比日本红芝高31.03％、39.04％，比韩芝高21.20％、20.48％。其次，采用“四低一高”（孢子低温脱水、低含水量、超低温破壁、低温洁净区包装、超音速气流破壁）去壁、去油新技术，灵芝三萜含量高达10%以上，比普通孢子粉高20倍。

　　专家建议，灵芝破壁孢子粉经氧化变质后其有效成分会大打折扣，普通消费者的具体判断依据就是是否有油蒿味；最好能在老字号药店购买，或者买品牌产品，并注意在阴凉干燥处保存。