隆冬吃火锅，幸福！可潇洒吃完却得带走一身浓味儿，尴尬又苦恼。 

　　柠檬水、瓶装绿茶、衣物除臭剂、湿纸巾、自然风干，网上流传5种去味儿法。本报生活实验室一一实验，柠檬水和衣物除臭剂最有效。专家强烈推荐柠檬水，天然又不损衣物，乃去味儿佳品。 

　　此外，要想不被火锅“美味”困扰，千万别穿毛衣去。 

　　准备 

　　设“原味”参照物 

　　5位嗅觉裁判打分 

　　网传去味儿5法 

　　1.稀释柠檬汁，无香型纸巾擦用 

　　2.稀释瓶装绿茶，擦用 

　　3.衣物除臭剂，喷涂 

　　4.湿纸巾，反复擦拭 

　　5.通风处，自然风干10分钟 

　　注：柠檬水为两个柠檬榨汁与200毫升清水混合；绿茶水为瓶装绿茶饮料与清水按1:1配制 

　　参与“者” 

　　衣物种类：细棉布、粗棉布、化纤布、毛衣废料、绒衣废料（代表吃火锅常穿的衬衫、T恤衫等衣物，每种布裁剪成6块50cm2的小块，5块各实验5种去味法，1块为参照物） 

　　嗅觉裁判：5人（身体健康，嗅觉灵敏者） 

　　结论 除臭剂、柠檬水效果好 绿茶最没用 

　　5位嗅觉裁判打分表（已按总分高低降序排列） 

　　除臭剂 柠檬水 湿纸巾 自然风干 绿茶水 布料总分 

　　化纤布 25 25 20 18 15 98 

　　细棉布 25 25 17 15 12 97 

　　粗棉布 25 24 17 13 12 93 

　　绒衣 25 24 12 15 6 82 

　　毛衣 24 22 11 10 4 71 

　　液体总分 124 120 77 71 49 

　　看效果：除臭剂总分最高，意味着除味儿效果最好；柠檬水次之；湿纸巾和自然风干法，效果平平；绿茶水的效果最差，对于毛衣和绒衣几乎起不到除味的效果，有三位体验者对它们给出了0分。 

　　此外，有体验者表示，瓶装绿茶的含糖量较高，喷在衣服上会有粘手的感觉，可能会招虫子。 

　　看布料：化纤材质和细棉布材质的衣服最容易去除火锅味；毛衣上的味道最难去除。 

　　根据材质不难看出，纹理越密集的布料，去味效果越好，纹理越粗糙,味道的残留就越浓。 

　　原理 

　　火锅味道含“胺” 

　　易被酸反应 

　　今天上午，北京服装学院材料学院副教授龚岩分析说，去除味道一般采用两种方式：物理吸附和发生化学反应。 

　　火锅味道的主要成分是胺类物质，容易被酸反应，所以柠檬水有一定的除味效果，同理，除臭剂也是类似；绿茶是碱性成分，所以没有效果。以上方法是意图发生化学反应。 

　　湿纸巾在擦拭过程中有一定的吸附作用；自然风干是在通风过程中自然散发，需要时间较长，均没有化学反应明显。 

　　此外，毛衣等粗纤维衣物因吸附作用比较强，而且吸附面积比较大，因此要比细纤维吸附的味道多。文/记者 徐超 

　　服务 

　　除臭剂会伤衣 

　　柠檬水更天然 

　　根据实验结果，去吃火锅，最好不要穿着毛衣、绒衣类服饰，否则即使使用了除味试剂，也会留下味道。可套一件化纤或细棉布材质的围裙或外衣。 

　　据专家介绍，除臭剂虽然去味效果明显，但其自身含有大量的化学制剂，长期使用会对人体和衣物纤维造成伤害。 

　　柠檬水则因其属于纯自然成分，效果佳，强力推荐。 

　　除署名外文并摄/记者 范博韬 

　　打分原则 

　　比对参照物，5人通过嗅觉打“效果”分：最有效5分；无效的0分。 

　　评判方法 

　　5次打分累计，分最高的即为最有效的方法 

　　去火锅味儿实验过程示意图 

　　步骤一：将30块布料悬于火锅上方，正常用餐时间1小时20分钟，开始实验步骤一：将30块布料悬于火锅上方，正常用餐时间1小时20分钟，开始实验 

　　柠檬水 

　　绿茶水 

　　衣物除臭剂 

　　湿纸巾 

　　自然风干 

　　参照物 

　　不做去味处 

　　理，密封在 

　　保鲜袋内， 

　　以防被污染 

　　细棉布 

　　粗棉布 

　　化纤布 

　　毛衣废料 

　　绒衣废料 

　　步骤二：实验5种网传去味法 

　　总分最高布料 

　　最易被去味 

　　总分最高方 

　　法最有效果（来源：法制晚报）